什麼是 咖啡 因，其實我們每天都與咖啡因接觸。食品工業中咖啡因的主要來源是咖啡豆。但咖啡豆的咖啡因含量會因品種不同也有不同。2004年在埃塞俄比亞發現的一些樹，咖啡因含量比平均高15倍。一杯咖啡含咖啡因的量從75至250毫克不等。 茶 和可樂的的咖啡因含量一般比咖啡少.下面是一些食物的咖啡因含量：

　　甜苦巧克力—875毫克/千克

　　奶油巧克力—100至210毫克/千克

　　可可—17毫克/升

　　新鮮沖泡咖啡—130至680毫克/升

　　無因咖啡—13至20毫克/升

　　速溶咖啡—130至400毫克/升

　　意大利濃縮咖啡—3400毫克/升

　　紅茶 —100至470毫克/升

　　綠茶 —85毫克/升

　　可樂類飲料—約45毫克/聽

　　咖啡因有什麼作用呢?

　　咖啡是目前唯一一款只有好處的飲料，喝咖啡加快血液循環，提高心臟機能，抗氧化，延緩衰老，加快新陳代謝

　　預防膽結石 通便治便祕

　　不宜過量喝咖啡的人

　　1精神容易亢奮，緊張或易失眠的人

　　2有心血管，心臟病的人不能喝咖啡

　　3孕婦和小孩不建議喝咖啡

　　爲什麼有人說喝咖啡不好呢,不能過量飲用,好比喝酒，少喝能延年益壽，多喝傷身，有人能喝3兩有人能喝一斤，道理是一樣的