摩卡有着特殊之風味。其獨特之甘，酸，苦味，極爲優雅。爲一般高級人士所喜愛的優良品種。 普通皆單品 種飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調配綜合咖啡， 更是一種理想的品種。

　　坐在咖啡吧裏，翻翻菜譜，看看咖啡雜誌，你會不經意地遇到許多個摩卡(Mocha)雖是簡單的摩卡二字，卻有多種涵義。

　　下面介紹這次製作的原料

　　1. 好時的巧克力醬(味道非常的醇厚)

　　2.光明優倍牛奶(由於摩卡不需要打奶泡，所以大可不必用雀巢等牛奶)

　　3.新鮮磨製的摩卡咖啡豆

　　需要準備的容器和預先工作

　　1. 一個大杯(IKEA)和一個打奶壺

　　2.在打奶壺中倒入新鮮的牛奶，在杯子上擠入厚厚的巧克力醬

　　3.將咖啡粉放在手柄上，壓好

　　4.開啓咖啡機，加熱其中的水

　　5.等到蒸汽產生後，將奶泡壺放在碰頭下，進行製作蒸奶

　　6. 加熱到75-80攝氏度左右的時候停下，放在一邊

　　7. 萃取espresso，一杯小小的shot就可以了

　　8. shot的成品

　　9.將shot快速倒入剛纔的杯子當中，shot的壽命很短，萃取好後要快速實用

　　10.將製作好的蒸奶倒入杯子中就可以了

　　TIPS：

　　1.製作摩卡的步驟比較簡單，一杯好的摩卡的關鍵在於其中咖啡豆和巧克力醬的選用

　　2.如果沒有巧克力醬，一般家庭也可以選擇巧克力粉代替

　　3.製作的牛奶不需要奶泡，如果有，可以用勺子將其去除

　　4.一般的摩卡上面需要加上奶油或者肉桂粉

　　5.摩卡的熱量比較高，而且有巧克力會比較膩，不要貪杯

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