精品咖啡學 神祕而特別的東方咖啡豆

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 23:52:31

  在我國西藏山區有一種叫做“布拉”的咖啡。這裏山區不是我們想象的冰天雪地、長年積雪,是西藏極少的氣候宜人的地方。有關咖啡專家評這裏咖啡的外形和味道評估類似於肯尼亞AA咖啡。可是遺憾的是這裏的咖啡基本上是不外銷的,主要贈送外賓。

  中國另一個咖啡的產地是雲南思茅。該地位於瀾滄江上游,以地形陡峭而著稱,是中國最有名的普洱茶產地之一。思茅還是中國最大的黃金產地。民間流傳着這樣的笑話:“思茅乞丐討飯的碗是用黃金做的。”

  思茅地區的咖啡質量屬上乘,即便在國際市場咖啡價格暴跌時,依然可以賣上不錯的價錢。每年出口數量都在幾千噸,覆蓋面遍及除南美和非洲之外的所有地區。

  “雲南咖啡”從外觀到口感都非常接近於印度尼西亞咖啡。不過,更多的看法認爲雲南咖啡具有“神祕而特別的味道”。

  長久以來我國的優質咖啡都外銷,在中國市場比較多見的是產自雲南和海南品質比較差的羅巴斯達豆種製作而成的速溶咖啡。這種現狀,更多原因是中國人對這種中國神祕味道的不瞭解。

  讓我們把這種曾經不引人注意的珍惜咖啡品種、中國味道舉薦給中國愛好咖啡的朋友們,讓每個中國人品嚐到本民族咖啡滋味。把最好的留給中國!

2014-11-12 17:46:21 責任編輯:中國咖啡交易網

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