咖啡拉花(coffee fest)在咖啡行業中一直沒有明確的定義起源於某個地方，只能說它是由卡布基諾咖啡和拿鐵咖啡演變而來，但是咖啡拉花卻成爲了世界上最流行的一種藝術表現方式，今天擁有咖啡界奧林匹克大賽之稱的“Word barista competition”(WBS)世界咖啡拉花比賽每年在美國舉辦。

　　下面我們一起來學習一下怎麼製作一杯咖啡拉花，首先你得準備好以下設備和器具：半自動咖啡機一臺，拉花缸2個，咖啡杯一個，咖啡豆適量，牛奶一盒。

　　器具篇

　　1.專業咖啡機：如今越來越多的家庭擁有了咖啡機，可是你知道嗎?咖啡機也分爲：全自動咖啡機和半自動咖啡機。

　　什麼是全自動咖啡機，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀製咖啡全過程的自動控制，稱爲全自動咖啡機。

　　什麼是半自動咖啡機，半自動咖啡機是意大利傳統的咖啡機，操作半自動咖啡機需要人工磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣等程序。

　　2.尋找拉花缸：拉花缸應爲不鏽鋼材質並有倒流嘴一般容量爲600毫升較合適，不能選擇家用水杯哦!

　　3. 陶瓷咖啡杯：咖啡杯的容量一般不宜過大，最佳選擇爲陶瓷材質厚壁，這裏我們選擇了容量爲200毫升的杯子。

　　4.合適咖啡豆:咖啡豆大家可以通過網絡購買，不過記得選擇意式咖啡豆哦!在這裏爲大家推薦2個比較出名的意大利咖啡豆品牌：意利illy咖啡豆和拉瓦薩lavazza咖啡豆。

　　5.合格牛奶： 最好選擇全脂牛奶或純牛奶，選購時注意牛奶脂肪含量需在100ml 3克以上。

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