精品咖啡學介紹土耳其咖啡

作者：中國咖啡交易網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 23:09:24

　　土耳其咖啡作爲傳統咖啡的代表(非過濾式)但今天大多數都徒有虛名啦!土耳其式咖啡，分爲古典土耳其式和現代土耳其式。由於香料的獲得很難，配方又衆說紛紜，豆叔也不大懂。但現代土耳其式咖啡是不加香料的那種，將深焙咖啡豆最細程度的研磨後加水，置於火上，當壺內咖啡冒白沫時就是快要開的時候，將壺離開火源半分鐘，再將壺回到火源上，共反覆三次，稍稍沉澱後入杯可飲。

2014-11-18 17:46:05 責任編輯：中國咖啡交易網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-