【中文名稱】：熱情火焰咖啡

　　【英文名稱】：Passion Coffee

　　【材 料】：熱咖啡(曼巴或意大利)8分滿、薄檸檬片1片、白朗姆酒20毫升

　　【制 法】：杯中倒入曼巴或意大利咖啡8分滿，夾入一片薄檸檬片，檸檬片會浮在咖啡上;慢慢在檸檬片上倒一些朗姆酒，點火後燃燒5~10秒;用杯墊蓋熄，再用夾子將檸檬片拿起即可。

　　【曼巴咖啡】(Mandheling Brazil) 是一種混合咖啡。又稱調配咖啡，調配的咖啡術語稱爲blend，也就是混合的意思。因爲每種單一豆種的咖啡都有自己口味上的酸味、苦味、甜味、芳香特性，除了藍山，沒有哪一種咖啡是很均勻的，因此各個品種的咖啡豆按不同比例混合，能夠產生不同的風味。

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