僅憑雙手在摩卡壺和磨豆機間的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上製作出心形、花瓣甚至各種造型，賦予一杯卡布奇諾咖啡別緻的美觀與口味——這就是專業咖啡師充滿藝術創造力和時尚氣息的工作。

　　咖啡作爲世界三大飲品之一，還是除石油以外的第二大貿易出口商品。全世界有50多個國家種植、加工3000多種咖啡豆，全球年消費量達700萬噸。隨着人們生活水平的提高，與西方國家交流的不斷深入，使國內的咖啡業得到了迅猛發展，在國內許多大中城市咖啡專業場所的數量正以每年20%左右的速度增長，這給專業咖啡師們創造了巨大的發展空間。

　　2006年4月，經國家權威部門評審，咖啡師成爲第六批新職業。專業咖啡師從事的工作包括：對咖啡豆進行基本鑑別、根據咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡、使用咖啡設備和咖啡器具製作咖啡、爲顧客提供咖啡服務以及傳播咖啡文化等。

　　專業咖啡師作爲咖啡文化的傳播者、時尚品位的塑造者，與國外相比，國內依舊人才稀少，每年專業咖啡師的缺口高達3萬人。薪酬方面，專業咖啡師月收入在2000—10000元，而手藝精湛的專業咖啡師月薪則可超過萬元。