埃塞俄比亞的“喀法”，過去只是一個小村子，現在已經發展成了一個地區。該地區就是世界上最早發現咖啡的地方。很多地方的咖啡樹都是從這裏輾轉移植過去的。

　　到現在，該地區仍然有五千多種咖啡樹，其中絕大多數還不被世人所瞭解。好在這些咖啡樹都被埃塞俄比亞政府保護起來了。將來還有更多咖啡樹被發現，世界上會產生更多咖啡品種。

　　瞭解埃塞俄比亞地理的人都知道，這是一個由許多高山組成的國家。兩個站在不同山頭的人距離近得完全可以面對面說話，但是如果要走到一起則需要步行數十公里的距離。這種地域完全不適合人工種植咖啡，所以到現在爲止，該國的咖啡還都是野生的。這些天然咖啡一直口碑不錯，賣相也很好。據最近一則電視新聞報道：2005年，由於埃塞俄比亞喀法地區的咖啡豆品質相當不錯，該地區當年所產的全部咖啡豆被一家德國公司收購了。銀幕上，一位被採訪的咖啡農因此非常興奮，煮了很多咖啡請他的鄰人來喝，之後還盛了一些咖啡給他的牛喝。可見那裏的生活是多麼地與世無爭，悠閒自在。