世界精品咖啡文化歷史 殖民咖啡園

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 14:45:39

  17世紀以後,歐洲人品嚐的咖啡,早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。

  當咖啡館迅速在歐洲流行,愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易,盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外急先鋒——東印度公司和西印度公司最早開始了行動,他們不惜冒着被判處死刑的危險,從咖啡原產地祕密走私咖啡樹種到阿姆斯特丹,經短期溫室培養後,很快被公司的遠洋船隊運到世界各地熱帶的殖民地試驗栽種,結果以南美烏拉圭的產量最高。

  法國人也不甘落後,拿到了咖啡樹種,可是不知何故無法培植,直到1714年“太陽皇帝”路易十四生日大典的時候,阿姆斯特丹市長敬贈了法國一棵生機旺盛的咖啡樹。據傳,這棵樹的後代之一,在1720年被人遠渡重洋帶往法屬殖民地馬丁尼克島(Martinique),水手們在海上遇險保護這棵寶樹的過程,還被寫成了傳奇般的故事。這以後短短的50餘年間,拉丁美洲的法屬殖民地一舉壓倒所有競爭對手,成爲世界上最大的咖啡產地。當時全歐洲年消費六萬五千噸咖啡的一半以上來自那裏。

  這就是世界主義,歐洲人篤定喝着的咖啡,是由南美洲種植、運輸來的,遠在天邊,就像近在眼前。參與開拓海外殖民地種植咖啡的城市布爾喬亞階級,此時迫不及待地登上了歷史的舞臺,也就是他們,成爲了日後咖啡館最重要的常客。世界主義,也是他們信奉的世界觀。

2014-12-08 17:28:30 責任編輯:中國咖啡交易網

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