咖啡常識 速溶咖啡是怎麼做出來的

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 12:13:38

  速溶咖啡是怎麼做出來的?

  咖啡香醇的誘惑是很多人無法抵擋的。速溶咖啡的發明更爲咖啡愛好者帶來了便利,使人們隨時隨地都可以品嚐香濃的咖啡。

  不過,製造速溶咖啡的過程還挺麻煩呢!以粉末狀的咖啡來說,首先要將選取好的咖啡豆泡在大鍋裏,從一鍋到另一鍋不斷地萃取,得到濃縮的咖啡液,然後再利用噴霧乾燥的方式讓水分蒸發掉。這樣就得到粉末狀的咖啡了。

  一粒果實中,常有兩粒咖啡豆。

  經過烘焙的咖啡豆.香味四溢。

  烘焙

  挑選適合的

  咖啡豆

  研磨

  粉末狀的速溶咖啡是以噴霧乾燥的方式製成的,但顆粒狀的速溶咖啡則是用冷凍乾燥的方法做的——將濃縮的咖啡液急速冷凍後(冷凍的速度要快,這樣才能保存咖啡的香味),再將它打碎成粒狀,放到真空室裏加熱,使咖啡內的水分直接變成水蒸氣;當水蒸氣被抽掉後,剩下來的就是一粒粒的速溶咖啡了。

  研磨好的咖啡豆放在蒸餾器中,利用熱水萃取出濃縮的咖啡液。

2014-12-09 16:26:31 責任編輯:中國咖啡交易網

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