作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 05:53:26
爲了與水交融,咖啡做出了最大的犧牲——粉身碎骨。咖啡在沖泡之前,一定要將豆子研磨成細粒狀,增加水與咖啡的接觸面積,才能將美味萃取出來。
事實上,磨豆機比咖啡機更重要,玩家們都建議,選擇“鋸齒式磨豆機”,因爲它能迅速而穩定地磨出均勻的咖啡粉。
鋸齒式磨豆機的操作方法很簡單,一般而言,它會有兩個設定功能,一是設定研磨度,一是設定研磨時間。研磨度大多以阿拉伯數字表示,數字越小表示研磨越細。
磨豆機的上面有一個漏斗形容箱,盛裝尚未研磨的豆子,下面則是一個抽屜,用來收納研磨好的咖啡粉。
選擇購買磨豆機時,應該注意它的功率,通常在70瓦~150瓦之間,越高越好,功率較高的磨豆機,研磨速度較快,咖啡粉停留在鋸齒間的時間較短,比較能磨出低溫的咖啡粉。
2014-12-12 14:11:27 責任編輯:中國咖啡交易網
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