有意式咖啡機的朋友一定都知道，咖啡機有一組東西叫“熱水管、熱水管開關”，功能是能放出咖啡機鍋爐裏的熱水。

　　我常常看見很多人用咖啡機的這組部件，放出機器裏鍋爐內熱水，用於泡茶、溫杯、沖洗器具、直接飲用、製做其它奶茶類產品……原因就是一個“方便”。因爲咖啡機隨時供應熱水，咖啡機鍋爐內自帶溫度探針，當低於設定溫度，咖啡機將自動加熱。正是由於自動加熱，便形成了將水反覆燒開，一臺咖啡機就算一天什麼都不幹，也要反覆加熱幾十次，如此說來，就是水反覆燒開幾十次。

　　可是有沒有想過，如果經常使用這組部件，會對你的身體健康以及財產帶來多大的危害?

　　首先給大家講講對你身體的危害：

　　根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體裏面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。

　　因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。

　　對財產的危害則是降低咖啡機使用壽命!水處理的好還好點(沒看見幾個 咖啡廳對水特別重視)，水不好，撐死了、最多了，5年!水質好加上平時有好的保養，可延至8年、10年!水啊~~~水啊~~~水啊~~~水不好，也不想花錢把水弄好，就請儘量少用鍋爐內的熱水!

　　一般我們的自來水都是硬水，硬水中的鈣鎂離子能使咖啡機鍋爐內、管線內、閥門內……生成厚厚的水垢，從而堵塞、失靈、壞死，修是能修，損失你可以去買新的了~~~~!!!

　　還有就是，如果正在製作咖啡時，放鍋爐內的熱水，會對咖啡機溫度穩定性有巨大影響，影響咖啡品質!

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