精品咖啡基礎常識 咖啡的播種方法

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 16:41:05

  將包着內果皮的咖啡種至苗牀,40-60天就會發芽,發芽後大約6個月會成長至50釐米左右的苗木。在這個階段,苗木仍舊脆弱,必須在苗牀上覆蓋防寒紗等東西阻擋陽光直射。

  苗木由苗牀移植到農園後約三年開花。在這期問,中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的國家,爲了提高採收咖啡豆的效率,會修剪咖啡樹的枝丫,將下方的旁枝修去。咖啡樹的花是白色五瓣花,有茉莉香氣,花朵在數日內就會凋謝,隨後長出小小的果實,6-8個月轉爲代表成熟的紅色。

  咖啡收成的高峯期是在咖啡樹長成後的6-10年間,其後收成量會漸走下坡。另外,咖啡樹若長得太高也會造成收成不好,因此咖啡農會由距離地面30-50釐米處將樹幹鋸斷,讓它重生枝丫,更新生產力。此步驟稱爲“回切”(Cutback)。若再配合氣候、施肥、抗病蟲害等有利條件,咖啡樹便能夠持續20年,甚至50年結果不斷。

  野生咖啡樹能夠高達10米左右,但一般栽種的咖啡樹爲了採收方便,均維持在2米左右高度。阿拉比卡種咖啡年年都在改良品種,希望能夠達到高收成量、抗病度高、收成期早、環境適應力強的水準,當然還要再加上樹的適宜高度,讓採收更有效率。

2014-12-20 15:39:06 責任編輯:中國咖啡交易網

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