作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 16:41:05
將包着內果皮的咖啡種至苗牀,40-60天就會發芽,發芽後大約6個月會成長至50釐米左右的苗木。在這個階段,苗木仍舊脆弱,必須在苗牀上覆蓋防寒紗等東西阻擋陽光直射。
苗木由苗牀移植到農園後約三年開花。在這期問,中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的國家,爲了提高採收咖啡豆的效率,會修剪咖啡樹的枝丫,將下方的旁枝修去。咖啡樹的花是白色五瓣花,有茉莉香氣,花朵在數日內就會凋謝,隨後長出小小的果實,6-8個月轉爲代表成熟的紅色。
咖啡收成的高峯期是在咖啡樹長成後的6-10年間,其後收成量會漸走下坡。另外,咖啡樹若長得太高也會造成收成不好,因此咖啡農會由距離地面30-50釐米處將樹幹鋸斷,讓它重生枝丫,更新生產力。此步驟稱爲“回切”(Cutback)。若再配合氣候、施肥、抗病蟲害等有利條件,咖啡樹便能夠持續20年,甚至50年結果不斷。
野生咖啡樹能夠高達10米左右,但一般栽種的咖啡樹爲了採收方便,均維持在2米左右高度。阿拉比卡種咖啡年年都在改良品種,希望能夠達到高收成量、抗病度高、收成期早、環境適應力強的水準,當然還要再加上樹的適宜高度,讓採收更有效率。
2014-12-20 15:39:06 責任編輯:中國咖啡交易網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)