衝煮咖啡常見6種方式 法式壓濾壺(French Press)

作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 22:49:01

　　簡稱法壓壺，是一種同時具備沖茶器功能的咖啡壺。

　　原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。

　　法壓壺適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。

　　研磨度：粗顆粒狀。

　　缺點：由於金屬濾網對細粉無法徹底的過濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導致大量內容物無法萃取。而長時間浸泡又會萃取過渡，苦味，澀味，雜味紛紛湧出，因此咖啡口感稍遜一籌。

2014-12-22 14:43:44 責任編輯：中國咖啡交易網

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