儘管價格飆升刺激了市場信心，但在2013至2014產季，中國咖啡產量從上個產季的8萬噸降至不足6萬噸。在缺乏大型咖啡龍頭企業和本土品牌的情況下，減產壓力讓中國咖啡產業從原料產地“突圍”愈加急切。

　　統計顯示，雲南咖啡種植面積從2008年的30多萬畝發展到目前的140多萬畝，產量從3萬噸左右上升到2013年的8萬多噸，均佔到中國咖啡種植面積和產量的99%以上，是中國最大的咖啡產區。

　　咖啡業內人士介紹，縱觀近20年來雲南咖啡價格走勢，近乎每10年一個價格週期。2010年，雲南咖啡價格達41元每公斤，創下歷史最高紀錄。2012年至2014年初，受國際咖啡期貨價格下跌的影響，價格一度低至每公斤13元左右，咖啡種植業連續兩年走進“價格寒冬”。

　　2014年1月底，隨着國際咖啡期貨價格回暖，雲南咖啡價格也快速提升。“剛過去的2月份，國際咖啡價格創造了20年來的單月最大漲幅度，從1月28日的114美分每磅漲至2月28日的180美分每磅。”雲南省咖啡行業協會祕書長李功勤說。

　　李功勤認爲，造成咖啡價格快速上漲的原因大概有三方面：一是世界第一大咖啡生產國巴西去年底以來氣候乾旱，預計會影響到咖啡產量;二是中南美洲一些咖啡生產國遭遇咖啡鏽病影響，咖啡產量預計會減少;三是咖啡期貨長期低迷，咖啡期貨炒家有意拉昇咖啡價格，活躍咖啡期貨市場等。

　　與此同時，國際咖啡需求依然在增長，而中國國內市場更是需求旺盛。雲南省農科院熱帶亞熱帶經濟作物研究所研究員黃家雄說：“目前國內咖啡豆需求每年增長25%，咖啡豆進口量大於出口量。”

　　“供不應求的局面令咖啡價格上漲成爲必然。”李功勤說。

　　“今年咖啡採收已接近尾聲，但全省咖啡產量還不足6萬噸。普洱咖啡產量也在去年基礎上至少下降了30%。”李功勤說，儘管收購價飆升，但咖啡產量的大幅下降給中國咖啡種植業蒙上了一層陰影。

　　近年來，雀巢、星巴克加大在雲南開闢原料產地的力度，雲南小粒咖啡也銷往歐洲及美國、日本、韓國等二十多個國家和地區，但總體上雲南咖啡產業仍停留在起步階段，產業“突圍”不容樂觀。