精品咖啡基礎常識 咖啡樹的三大原種

作者:中國咖啡交易網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 21:27:28

  大家應該都聽過“阿拉比”這個咖啡品種。著名的哥倫比亞咖啡最優質的咖啡豆均系阿拉比品種。講到咖啡的品種首先就要解咖啡樹的種類。目前目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡、羅巴斯搭及利比里亞,這三個品種的咖啡豆是咖啡樹的三大原種,所產的咖啡豆品質亦冠於其他咖啡樹所產的咖啡豆。

  原產地爲埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹,其咖啡豆產量佔全世界產量的70O%;世界著名的藍山伽啡、摩卡咖啡等,幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山,以及溼度低、排水良好的十壤;理想的海拔高度爲500米~2000術,海拔愈高,品質愈好。但由於抗病蟲害的能力較弱,故較其他兩 咖啡樹難種。   羅巴斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果,其產量約佔全世界產量的20%~30%。羅巴靳塔咖啡樹適合種殖於海拔500米以下的低地,對外境的適應性極強,能夠抵抗惡劣氣候,抗拒病蟲侵害,在整地。除草、剪枝時也不需要太多 人工照顧,可以任其在野外生長,是一種容易栽培的咖啡樹。但是其風味比阿拉比卡種來得苦澀,品質上也遜色許多,所以大多用來製造即溶咖啡。一般速食店內賣的咖啡,主要即採用羅巴斯塔種咖啡豆爲材料。由於產地在非洲,所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。   利比里亞咖啡樹的產地爲非洲的利比里亞,它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹爲短,所以栽種的地方僅限於利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數幾個地方,因此產量佔全世界產量不到5%。利比望亞咖啡樹適合種植於低地,所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味.。

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2014-12-29 14:05:23 責任編輯:中國咖啡交易網

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