牙買加的藍山咖啡聞名於世，從金斯敦乘車，沿着蜿蜒的山路來到藍山山脈著名的風景區草莓山莊。欣賞着眼前的山色和遠處的海景，要來一杯原汁原味的藍山咖啡細細品味，甚是愜意。藍山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度適中，有種誘人的優雅氣息，確實不同於其他品種的咖啡。

牙買加的面積不大，首都金斯敦東北部就是藍山山脈。藍山的山峯海拔大多超過1800米，聞名遐邇的藍山咖啡就生長在這片山區。據介紹，牙買加的咖啡是由一名法國海軍軍官於1723年從臨近的地區引入的，不過這一作物的種植最初並未引起足夠的重視。1932年，牙買加當局通過一項重要決定，鼓勵咖啡種植以減少對食糖出口的依賴，從此藍山咖啡逐漸嶄露頭角。

藍山咖啡的獨特風味與藍山的地理位置和氣候條件有關。一般來講，北迴歸線以南、南迴歸線以北，這一片地帶適合種植咖啡，稱爲“咖啡帶”。牙買加正處於北迴歸線以南。藍山山勢險峻，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大，有着得天獨厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山區，不僅爲咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽。優越的地理和氣候條件，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃，得以傲視其他同類。

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