“我經常對我的病人說，如果你愛喝咖啡，那就儘量多喝一點。”美國範德堡大學咖啡研究學院院長皮特·馬丁(Peter Martin)說到。對於喝咖啡的量應當如何控制，馬丁認爲如果咖啡已經影響到你的睡眠，那麼你應當少喝一杯，而這一杯應當是一天當中最晚喝的那杯。“如果你適當控制，咖啡不會給你帶來任何負面影響。相反，咖啡是有益健康的。”

　　對於咖啡的神奇功效，醫學界的態度則略顯保守。美國醫藥協會認爲，只要人們的生活方式健康向上，適量飲茶或咖啡並不會影響人體健康。我個人認爲，如此的評價是對近些年無數致力於探究咖啡對人體健康影響的學者辛勤汗水的褻瀆。他們的研究成果不僅推翻了咖啡對人體有害這一長期深入人心的觀點，更爲世人揭示了長期飲用咖啡能夠爲人們帶來的諸多好處。如今，“喝咖啡能夠預防老年癡呆症”、“喝咖啡能夠護肝”等等新發現一次又一次地讓人們對咖啡建立起了新的認識。但喝咖啡的好處遠不止於此。近期的各類研究發現，咖啡中的有益物質不僅咖啡因這一種。咖啡今後很有可能成爲營養元素的重要來源。

　　最新的一項研究顯示，咖啡作爲一種神奇的靈藥，能夠降低人體患二型糖尿病的風險。該成果已在於今年12月的美國營養健康雜誌(American Journal of Clinical Nutrition)》上正式發表。

　　“一說到咖啡，人們就會想到咖啡因。但其實咖啡中所富含的營養物質遠不止是咖啡因一種。”馬丁說到。他還指出，最新的研究已經證實，咖啡因不會對心血管帶來仍和額外負擔。今年6月，一項長達10年的跟蹤研究發現，長期、定量飲用咖啡不會增加患心血管疾病的風險。反之，在日飲用量達到4杯時，咖啡還會對心血管起保護作用。該研究還發現，除非一天內喝10杯以上，咖啡是不會對心血管健康帶來負面影響的。

　　此外，人們還發現咖啡因能夠起到止痛的作用。今年9月的一份研究發現，咖啡能夠有效減輕長期伏案所帶來的背部、頸部和肩部疼痛。參與該項研究的被調查者均表示，喝咖啡的確能夠減輕這些部位的疼痛和僵硬感。該項研究數據還顯示，咖啡不僅能夠減輕生理疼痛，其對心理痛苦的消減作用更加明顯。其他相關研究也表示，喝咖啡能夠使人更加積極樂觀，並能夠消除壓力，減少患抑鬱症的風險。

　　那麼，難道咖啡因是唯一我們值得信賴的良藥嗎?今年10月，來自日本的554名成年人自願參加了一項科學研究，該研究致力於探究咖啡和茶，這兩種世界公認的富含咖啡因的飲料對於人患冠狀動脈疾病、中風和二型糖尿病的影響。研究結果顯示，只有咖啡能夠降低患上述疾病的風險。數據顯示，咖啡能夠有效降低人體血液中甘油三酸酯的含量。

　　那麼除了咖啡因，我們在喝咖啡的同時還攝入和何種有益物質呢?我只能說，目前人們發現的，包括苯酚、綠原酸、奎尼內脂在內的多種抗氧化物質只是咖啡上千種營養物質的一小部分，還有很多有待人們去發現證實。據研究，科學家發現滴濾咖啡能夠有效提高人體內有益膽固醇水平，控制有害膽固醇含量。咖啡的好處數不勝數。現在我們至少可以肯定，喝咖啡有益人體健康。

　　有些人說咖啡裏含有致癌物質，但科學已經證明只有過期、變質的豆子纔會含有微量致癌物。只要保證咖啡豆足夠新鮮，咖啡是絕對無害的。事實上，咖啡不僅不會致癌，還會預防癌症。2011年5月，美國哈弗大學公共健康學的一個研究團隊曾進行過一項實驗，實驗結果顯示，長期飲用咖啡可有效預防前列腺癌。在今年7月的另一個有關咖啡對癌症影響的研究當中，人們發現增加咖啡因攝入量可以抑制癌細胞的增長。該項研究同時顯示，當每天咖啡飲用量達到6杯以上時，咖啡因的防癌作用最爲明顯。

　　同時，咖啡還被證明可以預防直腸癌。今年6月，美國營養協會曾進行過一項涉及超過50萬名志願者的跟蹤研究。研究顯示咖啡因的防癌作用最爲明顯，無(低)因咖啡雖效果不強，但亦能預防癌症。此外，今年1月，另一項涵蓋了16個單項研究的綜合性研究還發現，咖啡因能夠有效預防子宮內膜癌。在2011年，瑞典的一份有關咖啡對絕經期後女性患乳腺癌風險的研究顯示，每日喝5杯以上咖啡可降低女性在該年齡段患乳腺癌的風險。

　　咖啡因的神奇功效不勝枚舉，以下爲您列出幾項最爲人熟知的喝咖啡能夠對人體帶來的好處：

　　如果你患有脂肪肝：去年12月的一份研究顯示，喝咖啡可預防肝細胞纖維化風險。

　　如果你正在長途駕駛：今年2月，科學家曾進行過一項實驗。實驗中，參與者需駕車在高速路上行駛兩小時之後休息一段時間，然後再駕車行駛兩小時。那些在途中喝過咖啡的人被證實行駛速度更加合理，頭腦更加清晰，疲憊感更低。同時該項實驗還證實，飲用過咖啡的人在運動，尤其是在比賽中的表現更加(咖啡因能夠起到一定興奮劑的效果)。

　　如果你想要提高體能訓練的效果：今年10月的一份研究報告顯示，咖啡因能夠提高體能訓練的效果。此外，另一份於2008年發表的研究指出，咖啡因能夠幫助那些酒精成癮的人保持頭腦清醒。

　　當然，沒有什麼事情是絕對的。咖啡因同時也會給人體帶來一些負面影響。今年10月，《大西洋(The Atlantic)》雜誌曾刊登過一篇報道。報道稱，過多攝取咖啡因可能會導致青光眼。文章建議：“請不要勸說你身邊那些本不喝咖啡的人開始飲用咖啡。”

　　但同時，這篇文章的作者承認，喝咖啡還是利大於弊的。今年5月《新英格蘭醫學雜誌(New England Journal of Medicine)》曾刊登過一篇權威學術文章，文章顯示喝咖啡的人的壽命要比一般人長，並且喝的越多，人的長壽幾率就會越高。

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