說到風靡世界的濾泡式沖泡咖啡方式，我們應當感謝德國的一位家庭婦女本茨·梅麗塔(Bentz

　　Melitta)。她在100多年前發明了咖啡濾泡法，改寫了德國和世界飲用咖啡的歷史。

　　本茨·梅麗塔1873年出生於德累斯頓，身爲家庭主婦的她喜歡Schälchen Heeßen(薩克森方言，指一杯咖啡eine Tasse Kaffee)———現煮的咖啡， 但她是一位完美主義追求者，非常討厭留在殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裏拿出一張吸墨水紙放在上面，衝 入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發明了能濾渣並保留醇正咖啡香的濾泡方法。在這項發明前，人們都使用布料袋過濾咖啡渣。但布料濾袋一是清洗麻煩，二是多次使用後就不衛生了，殘留在布袋縫隙的咖啡渣還容易破壞咖啡原本醇正的口味。

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