12 月 5 日，在西雅圖國會山附近，星巴克第一家臻選咖啡(Reserve)烘焙體驗館開業。在這裏，顧客可以看到原裝咖啡豆從拆封、烘焙到做成咖啡的全過程。星巴克再也不希望顧客買杯咖啡匆匆地來了就走。

　　星巴克第一家臻選咖啡烘焙體驗館，圖片來自 USA TODAY

　　咖啡師正爲顧客準備咖啡，身後是存放咖啡豆的銅管，圖片來自 Reuters

　　製作咖啡的工具，圖片來自 Business Insider

　　這家有 15000 平方英尺的體驗館裏有兩臺烘焙機：Probat G-120 烘焙機和 Probat P25 烘焙機。新鮮烘焙好的咖啡豆，一部分會通過上方的管道系統從銅管倉庫運送到製作咖啡的吧檯，而另一部分將會儲存起來，在體驗館的零售區出售，同時供給全球 1500 家星巴克零售店出售。

　　顧客可以在現場看到咖啡豆烘焙的過程，圖片來自 Bloomberg

　　烘焙好的咖啡豆將被儲存在圖中這個高 32 英尺的銅製大爐裏，圖片來自 Business Insider

　　“這家烘焙體驗館圓了我們 10 年的夢，”星巴克的 CEO Howard Schultz 說，“它的靈感來自《查理和巧克力工廠》。我們就想建立這樣一個浪漫、多感官體驗的劇場，讓顧客設身處地感受我們如何找尋和烘焙出全世界最好的咖啡。”

　　體驗館裏還有咖啡圖書館供顧客瞭解咖啡文化。而除了咖啡，還有三明治、沙拉、甜點等美食。星巴克和著名廚師 Tom Douglas 合作，提供靈感來自星巴克臻選咖啡的美食，這些獨特的美食會和咖啡的風味相映互補。而現場也可以在 Serious Pie 餐館區域看到手工 Pizza 的製作過程。

　　體驗館裏提供的美食和臻選咖啡的風味互補相映，圖片來自 Bloomberg

　　你可能會覺得奇怪的是，在這家烘焙體驗館，竟然看不到星巴克綠色的美人魚標誌，取而代之的是這個R和星星標誌。因爲這裏其實是星巴克臻選咖啡專屬的烘焙體驗館。

　　咖啡杯上R和星星的標誌，圖片來自 USA TODAY

　　星巴克的臻選咖啡，圖片來自 USA TODAY

　　體驗館裏的咖啡豆零售區，圖片來自 Business Insider

　　臻選咖啡是星巴克在 2010 年推出的一種高端咖啡豆。這些少量生產的阿拉比卡咖啡豆當時只在部分零售店和網上限量發售，24 小時內已經在部分店面售罄，非常受歡迎。而據《Business Insider》報道，體驗館裏星巴克的臻選咖啡價格驚人，一磅定價在 16 美元到 45 美元之間。

　　星巴克臻選咖啡暫時還只是在部分零售店有售，但這家烘焙體驗館能讓臻選咖啡的供量在 2015 年翻一倍。預計第一年會有 140 萬磅的臻選咖啡在這裏烘焙，之後會在全球的星巴克零售店裏出售。

　　這臺大的烘焙機在體驗館後方，專門烘焙供給零售店的臻選咖啡豆，圖片來自 USA TODAY

　　龐大的咖啡烘焙“工廠”，圖片來自 Business Indiser

　　星巴克烘焙體驗店運營副總裁 Tiffany Broderson 表示，開業後這裏估計每天將迎來 1000 到 2000 名顧客。

　　星巴克透露，未來 5 年至少還會在全美國再開 100 家這樣的體驗館，首批城市會是芝加哥、洛杉磯、紐約、舊金山和華盛頓，同時計劃在 2016 年進駐亞洲。

　　“這就像是一個咖啡烘焙和製作劇場，顧客就在一步之遙感受着咖啡烘焙的全過程。”星巴克概念設計副總裁 Liz Muller 說，“我們希望可以創造一個地方，顛覆 21 世紀的零售體驗。”

　　Schultz 說，星巴克正試圖效仿蘋果和耐克所提供的零售體驗環境。“而這，就是新一代的星巴克。”

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