作者:鉑瀾咖啡社 來源:手衝咖啡: 咖啡品牌 > 2024-11-05 19:25:31
作爲我國種植咖啡較早的地區,海南雖然老早就在咖啡產業上興隆昌盛,打出了“興隆咖啡”的牌子,而且還在近年來積極引進新的品種,讓澄邁福山這座小鎮也因咖啡福積如山,吸引了天南地北的咖啡客。但是海南咖啡在標準化、規模化、精細化、產業化尤其是品牌化發展上仍然有待提高,蒸蒸日上的海南咖啡產業,在香醇背後仍有不少苦澀。
而洋品牌咖啡的火爆,恰恰也反映出了海南咖啡甚至是中國咖啡企業在市場上的自我缺位。畢竟,與柴米油鹽這些必需消費品不同,消費者對咖啡的消費需求,已經不僅僅是有產品、有好產品,“好這口,愛這味”的消費階段了。有調查顯示,消費者在選擇咖啡店時首先關注的是咖啡店的氣氛、情調,其次纔是咖啡的味道、咖啡店員工的服務態度、咖啡店的地理位置等。
其實,有咖啡客坦言,去某洋品牌消費不僅意味着一杯咖啡,更意味着一種生活。雖然誰都知道在家裏衝杯速溶咖啡,花費更少;在麥當勞喝杯美式咖啡,味道也不錯。但是在一些洋咖啡館,有更多個性化的產品滿足個性化的需求,地區之間的文化差異等也在裝修等細節上被重視,消費者在這裏享受的儼然是一種開放包容的文化、自主選擇的自由以及放心安全的尊重。而這些,也確應是海南咖啡需要虛心學習的地方。
畢竟,海南省咖啡產業目前所遇到的問題,以興隆咖啡爲例,便存在種植環節上,農戶因經濟效益不佳種植積極性不高問題;在市場營銷上,到處都生產“興隆咖啡”導致的品牌保護問題;在進出口貿易上,東南亞地區的廉價咖啡豆持續衝擊海南省咖啡市場的問題等等。但是,咖啡業的蓬勃發展也提醒我們,咖啡市場從來都未飽和,壓力與機遇並存,而且海南省的咖啡產業,還具有終端產品的研發、加工以及一定的咖啡文化底蘊的優勢。
三人行必有我師。日本不產咖啡,但神戶商人創辦的上島咖啡公司卻生產出了世界上第一罐罐裝咖啡;星巴克不種咖啡,其連鎖品牌也做得響亮。如何使海南咖啡產業揚長補短,突破發展瓶頸,實現轉型升級,香飄更遠?藉助好海南國際旅遊島建設這一戰略平臺,走科技咖啡、文化咖啡、品牌咖啡之路,助力一產、二產、三產整套產業鏈的多輪驅動、捆綁受益、共同提質的發展態勢,形成種植、加工、旅遊、營銷相融合的品牌跨界優勢組合,擴大海南省內居民市場、遊客市場需求,培育、拓展省外以及國際市場。或許這樣,海南咖啡產業纔有望打破地域品牌的制約,成爲國際旅遊島建設中,又一張助力海南經濟文化發展、推介海南國際範兒、洋溢着“海南香味”的新名片。
2014-05-28 09:32:43 責任編輯:鉑瀾咖啡社
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