曾經有一位法國哲學家說：咖啡的出現，帶給了歐洲人自使用火以來最偉大的發明。可以說，一杯咖啡足以改變歷史，它早已成爲一種生活的必需，一種生理上的享受，一種精神上的愉悅，乃至一種時尚的追求，曾被人們稱爲最偉大的飲料。迷戀咖啡的人，總是喜歡去研究各種各樣製作咖啡的方法。如果你最喜歡的咖啡是意大利的濃縮咖啡，那麼你應該感謝巴拉茲·貝澤拉這位偉大的立式咖啡機的研製者。

　　意大利濃縮咖啡是任何一種美味花式咖啡的起點，被譽爲咖啡的靈魂，是咖啡精華最集中的體現，而煮咖啡時必不可少的，便是要用專門的濃縮咖啡機。一杯咖啡的好壞，與咖啡機的選用密切相關。Bezzera是世界上濃縮咖啡機中最悠久的品牌，它深受歐洲皇室、影壇巨星、商業奇才的鐘愛。

　　1901年Luigi Bezzera推出了世界上第一臺蒸氣壓力的商用咖啡機，並於當年11月在米蘭獲准專利登記註冊，它是世界上濃縮咖啡機中最悠久的品牌，也是咖啡機中的奢侈品，爲歐洲上流社會所鍾愛。

　　大約從17世紀起，西方開始真正認識咖啡。經過一百多年的時間，人們對這種風味特殊的飲品欲罷不能。19世紀出，在歐洲已經開始形成了人們在公共場合喝咖啡的習慣，但公共場合所用的咖啡機與家庭用的咖啡機其實只是在規模上略有不同，在工藝上並沒有太大的改進。

　　19世紀中葉，很多設計師、工程師紛紛投入到咖啡機制作工藝設計，意大利的巴拉茲·貝澤拉。經過幾年的努力和上百次的實踐後，他研製成功了一臺立式咖啡機模型，並於1901年11月在米蘭獲准專利並登記註冊。這種立式咖啡機不僅在工藝、外觀、生產都遠遠優於當時已有的咖啡機，而且還填補了意大利咖啡機制作史上的空白，因此具有劃時代的歷史意義。

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