作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-05 18:59:16
展望PerciN2
【產地】:90+巴拿馬瑰夏莊園,
【產季】:2013~2014
【品種】:瑰夏
【Level】: 39
【海拔】:1250m-1650m
【處理方法】:日曬
【風味】:強烈的櫻桃、角豆、香草、熱帶水果及混合果汁的味道。
【包裝規格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/紙箱(生豆), 125g/鐵罐(熟豆)
“Perci”這個名稱派生於“perspective”。“perspective”本身的含義是觀點、視角。而取名爲“Perci”意指在我們隊這款咖啡進行感官實驗的過程中,像往常一樣進行整體感官評測的時候,突然感受到了一個獨特經驗的刺激,而這種感覺讓我們對咖啡產生了不同以往的砍伐,引用這個單詞的含義,取名爲“Perci”。提醒我們記得這是一款讓我們刮目相看的咖啡。當我們第一次對這款咖啡進行盲測時候,我們很確定他們是埃塞俄比亞的日曬咖啡。而我們第一個挑出來的想法是這絕對不是瑰夏品種。瑰夏基礎風味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是對於展望,瑰夏的基礎風味只是其中風味很小的組成部分,除此之外,它還有芒果、菠蘿、角豆、香蕉、李子、紅葡萄、蜂蜜、桃子、紅珊瑚等等很多味道。
2015-01-08 19:04:53 責任編輯:中國咖啡交易網
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