從買來喝到自己做，升級你的咖啡享受。

　　喝什麼樣的咖啡，全看你的個人喜好。如果你喜歡厚重的味道，就像阿拉伯的氣候，那麼就選產自那裏的咖啡;如果你喜歡純度高、酸度卻很低的咖啡，那麼就選產地寫着蘇門答臘或危地馬拉的咖啡;再如果把不同區域的咖啡混合起來才合你的口味，那麼你當然也可以DIY只屬於你自己的咖啡。不過，不論是什麼咖啡，怎麼喝?怎麼衝?怎麼保存?你都需要第一時間知道。

　　●品嚐咖啡四大指標

　　純度：就是指咖啡的味道在你的舌根停留的時間，停留得越長，咖啡的純度越高。

　　酸度：就是指你舌頭上的味蕾受刺激的感覺，刺激越強，酸度越高。

　　香味：就是咖啡聞起來的味道。

　　風味：這一點就完全要靠你的個人領會了，比如醇厚、濃香，是你自己對於一款咖啡的形容，喜歡什麼口味請自便。

　　●向咖啡因要好處

　　即使是大杯裝咖啡，其中的咖啡因含量也不到50毫克。也就是說，除非你一杯接着一杯地不停地喝下去，否則一杯咖啡中的咖啡因不會對你的身體有不良影響，相反，少量的咖啡因還能提神。不過，咖啡起效需要一定的時間，如果你想在下午的會議上精神抖擻，那麼一定要提前30分鐘把咖啡喝下，這樣等到會議開始，咖啡因剛好起效。

　　4大專業指點

　　1、泡咖啡的注意事項

　　80到100攝氏度的水溫是最適合的溫度，推薦用法式壓壺“壓”咖啡比較好，因爲這樣就不會因爲煮而破壞掉咖啡表面的油脂。

　　2、怎樣保存咖啡

　　常溫下密封保存就好。

　　咖啡的吸味能力相當強，所以如果密封不嚴的話會吸收周圍的味道。所以也能作爲除臭劑，放在冰箱裏和廁所中都有不錯的效果。

　　3、注意要購買的咖啡豆

　　首先就是產地，包裝還有保質期。像星巴克裏的咖啡原豆對於產地和品種的分類是非常專業的。世界上最好的咖啡你都能在星巴克裏找到。

　　4、最珍貴的咖啡

　　世界上最珍貴的咖啡原料來自於印尼的麝香貓。這種印尼麝香貓咖啡的零售價可以高達600英鎊/公斤，看來精選出來的咖啡可以如此珍貴。


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