瑪奇朵Macchiatto在意大利文裏是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵着甜蜜的印記,瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。CaramelMachiatto是瑪其朵咖啡的名字。Caramel是英文裏焦糖的意思，對於那些既想享受CAPPUCCINO細膩滑爽的奶泡，又不肯放棄ESPRESSO濃烈的咖啡純香的人來說，瑪琪雅朵可能是最好的選擇。

　　MACCHIATO在意大利語中是一點點的意思，在一小杯ESPRESSO中直接加入一兩勺奶泡，一杯瑪琪雅朵就做成了。注意它不象在CAPPUCCINO那樣在咖啡中加入三分之一牛奶，所以咖啡還是那麼濃烈。

　　很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因爲它的香甜感，她不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡象黑巧克力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。瑪奇朵也有冰的，但冰的瑪奇多是沒有奶沫的，建議夏天喝冰瑪奇朵時附加一份Cream，這樣可以將焦糖淋在Cream上，使淡淡的Cream呈現另一番風味。入口冰冰甜甜，香滑爽口，愛喫冰激凌的女孩決不能錯過了。瑪奇朵加酒的喫法也流行與亞洲地區，最受年輕人歡迎。

　　焦糖瑪其朵:是星巴克的獨創的飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然後覆蓋上一層風格獨特的焦糖,口味香甜.

　　焦糖瑪奇朵(CaramelMacchiato)：香草糖漿及香滑的熱鮮奶，面層加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成爲咖啡愛好者品嚐特濃咖啡的好選擇。今天在重慶百瑞斯塔咖啡學校我們來研究一下星巴克焦糖瑪其朵製作方法：

　　星巴克焦糖瑪其朵做法:

　　①純牛奶加熱至攝氏60-70度，將適量熱牛奶倒入手動打奶器中抽打奶泡。

　　②將60-70度熱牛奶倒進馬克杯至約6分滿

　　③加入奶泡，使奶泡覆蓋整杯咖啡至8分滿杯。

　　④15ml香草糖漿加入30ml濃縮咖啡中，從奶泡中間把咖啡倒入馬克杯中。

　　⑤在奶泡上以焦糖醬來回劃上方格狀，視個人口味喜好酌量增減焦糖醬

　　【黑糖瑪奇朵本義】

　　是一種咖啡泡法原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者.在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵：Machiato再那意大利文的意思便是[烙印]焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印記”。

　　焦糖：焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的糖愈熱就會焦糖化產生特殊的風味所以顧名思義就是燒焦的糖

　　黑糖：黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好。

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