對於任何一位咖啡烘焙愛好者來說，一套咖啡鼻子是必備的訓練工具，烘焙培訓長期以來，由於所處地域不同的原因，我們對咖啡中提到的很多香味，比如雪松、黑醋栗等非常陌生，法國Jean Lenoir的品酒工具Le Nez du vin推出之後，滿足了廣大咖啡愛好者和專業從業人員的需要，後又推出了此款專門用於訓練分辨咖啡香味的Le Nez du Café咖啡鼻子，已經推出受到全世界咖啡愛好者和專業人員的親睞，在美國的英文版更是出現了長達1年之久的斷貨和補貨期。限量版的盒子與普通版不同，限量版採用頂級橡木製造，該箱設計獲得了1997年的國際設計大獎，非常珍貴，並配有全球唯一身份編號。從第一次使用開始香味樣本最長可保存長達20年!

　　原裝36香咖啡鼻子是一套備受咖啡專業人士、咖啡發燒友和咖啡達人們稱讚的全新設備，是學習咖啡品鑑、提升對於咖啡理解，進而在咖啡領域獲得更大成就和更多樂趣的“超級武器”。有道是“工欲善其事，必先利其器”，希望能夠爲廣大咖啡愛好者、咖啡師、咖啡培訓師、咖啡杯測師和烘焙師們提供探索咖啡世界奧祕的又一種利器。

　　全套咖啡鼻子共計36種香氣，分屬於泥土(Earthy)、蔬菜(Vegetable)、幹植物(Dry Vegetal)、木質(Woody)、香料(Spicy)、花(Floral)、果(Fruity)、動物(Animal)、烘烤(Toasty)、化學(Chemical)等10大類別。每一種香氣都經典而純粹，都是來自於我們生活的大自然，都是採擷自你我身邊，卻又似乎都是從咖啡的靈魂中提取。記住每一種香型，瞭解出現這種香氣背後的那些知識點和背景信息，爲我們的咖啡鑑賞、分析以及理解能力都可以得到一次質的飛躍。

　　咖啡鼻子學習使用起來並不深奧晦澀，不僅適合咖啡師、咖啡培訓師、咖啡杯測師和咖啡烘焙師等咖啡領域專業人士，同樣適合那些咖啡愛好者和玩家，我們完全可以在很輕鬆的狀態下，每日循序漸進，邊玩賞邊體會，邊品鑑邊記憶，兩三個好友間一起PK更是樂趣無限，短短一兩週下來，咖啡的靈魂已經永駐你心間了。

　　咖啡鼻子喚醒了一個全新的知識領域，是咖啡世界裏的一朵璀璨奇葩，目前已是美國精品咖啡協會(SCAA)、歐洲精品咖啡協會(SCAE)等權威組織機構備受推崇的咖啡學習翫賞寵兒，在北美銷量十分驚人。除此以外，精美木盒裝的咖啡鼻子也是一份藝術傑作，擺放在案頭上櫥窗裏，偶爾拿出來把玩，也是一番情趣。

　　咖啡鼻子的36種味道!

　　1.earth(泥土)

　　2.potato(馬鈴薯)

　　3.garden peas(豌豆)

　　4.cucumber(黃瓜)

　　5.straw(稻草)

　　6.cedar(雪松)

　　7.clove-like(丁香)

　　8.pepper(胡椒)

　　9.coriander seeds(香菜種子)

　　10.vanilla(香草)

　　11.tea-rose/redcurrant jelly(紅醋栗果涷)

　　12.coffee blossom(咖啡花)

　　13.coffee pulp(咖啡果肉)

　　14.blackcurrant-like(黑醋栗)

　　15.lemon(檸檬)

　　16.apricot(杏)

　　17.apple(蘋果)

　　18.butter(奶油)

　　19.honeyed(蜂蜜)

　　20.leather(皮革)

　　21.basmati rice(印度香米)

　　22.toast(吐司)

　　23.malt(麥芽)

　　24.mapple syrup(楓糖漿)

　　25.caramel(焦糖)

　　26.dark chocolate(黑巧克力)

　　27.roasted almonds(烤杏仁)

　　28.roasted peanuts(烤花生)

　　29.roasted hazelnuts(烤榛子)

　　30.walnuts(核桃)

　　31.cooked beef(熟牛肉)

　　32.smoke(煙)

　　33.pipe tobacco(菸斗菸草)

　　34.roasted coffee(焙炒咖啡)

　　35.medicinal(藥味)

　　36.rubber(橡膠)