我想看到我這篇日誌的朋友應該都知道怎麼製作虹吸壺咖啡，今天有個朋友突然問到爲什麼虹吸壺煮咖啡時只能攪拌3次每次攪拌3-5圈呢?

　　帶着這個疑問，今天我們再次談談虹吸壺，那就是虹吸壺製作咖啡的過程中，攪拌的次數對於咖啡味道的影響。

　　前面已經說過多次，虹吸壺製作咖啡時需要攪拌三次，每次順時針攪拌3-5圈，當然在此，我們會有一個疑問，爲什麼每次都要攪拌3-5圈，假設我們攪拌10圈或是一直攪拌會出現什麼樣的情況呢?

　　在這次的試驗中，我們來爲朋友們揭曉答案。

　　清洗完虹吸壺之後，依照虹吸壺咖啡製作的方法來製作咖啡。第一次按照標準制作方法煮咖啡，第二次爲攪拌10圈，第三次爲一直攪拌。

　　煮咖啡的時間同第一次的標準制作方法相同爲60秒，我的三次攪拌時間分別爲：①咖啡粉與水接觸時 ②30秒時 ③準備滅火時。這次所不同的地方在於：三次攪拌咖啡時，不僅僅攪拌3-5圈，而是改爲10圈和一直攪拌。倒出製作完成的咖啡至咖啡杯中，這樣，我們就得到了3杯咖啡。

　　通過三位老師的品鑑最後我們可以得出的結論：不停攪拌的咖啡比標準咖啡的味道要苦，顏色要深，味道層次要淺同時味道還有些雜亂。

　　因此，我們覺得，在製作咖啡的時候，實踐永遠大於自己的想法，通過自己的動手來印證自己心中的疑問纔是最重要的。

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