“我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”這句關於咖啡文化的經典寫照，略顯誇張地描述了人們的咖啡情結。

　　看見咖啡屋，就會想到那句充滿溫馨甜蜜的廣告語：“濃濃奶香情，甜蜜如擁抱”。一旦走進咖啡屋，置身在異國情調的環境裏，浸泡在咖啡濃香瀰漫的氛圍中，感覺咖啡屋絕對是一個放鬆心情的好去處。

　　坐在充滿濃香的咖啡屋裏，品嚐着香濃的咖啡，隔窗看風景，獨處或與好友聊天，感覺都很不錯。單獨時，情緒經過過濾，內心獲得昭示，可以沉浸在音樂裏、思絮裏信馬由繮，摒棄雜念靜靜地專注思考，可以什麼都不想，只感覺舌頭上有絲絲濃香滾來滾去。與朋友共享時，更有一份不可言傳的溫馨、隨意與浪漫，共同地醞釀發酵，變得醇香濃烈，溫馨潤澤。有位詩人說過，咖啡是“天使般純潔，愛神般可愛，惡魔般濃墨，地獄般熾熱。”特別是當一個人感到痛楚壓抑時，咖啡又像一劑鎮靜藥，慢慢地扶平心頭的隱痛。

　　在舶來飲品中，咖啡是最具人文氣息的，它傳神又恰如其分地將西方文化中的優雅和自信在不經意間傳達出來，特別是輕鬆閒適的氛圍、迷人浪漫的味道、適合靜思的環境與和諧隨意的社交感覺。在阿拉伯語裏，咖啡(qshwa)的意思是“美酒”，可以陶醉;在希臘語裏，咖啡(kaweh)的意思是“力量和熱情”，可以藉此振奮。

　　世界上惟一不以咖啡做飲料的大國就是中國。因爲在我們看來，茶爲正宗，而咖啡只算舶來品。茶喻人生，咖啡若夢。咖啡可以在幾分鐘一飲而盡，而中國茶則可以不斷續水沖泡，喝上幾個小時沒問題，因此就飲品本身的消費方式而言，喝咖啡似乎更具有西式的貴族品質。

　　上個世紀80年代，人們開始認識了“麥氏”與“雀巢”速溶咖啡，像“滴滴香濃，意猶未盡”、“味道好極了”這樣的廣告詞，是咖啡留給中國人的總體印象。90年代，星巴克傳入中國時，中國人喝咖啡的情結已日趨高漲。對於大多數中國人來說，咖啡代表着一種情調、一個時尚標籤。與其說喝咖啡是爲了品嚐它的味道，不如說是品嚐一種文化、一種神祕曖昧的感覺。

　　假如對咖啡不是十分了解，也想把咖啡讀懂讀透，應該靜下心來喝一杯咖啡，親身體驗一下咖啡帶來的全新享受。有位愛極了咖啡的奧地人說過：“一個好的咖啡館應該是明亮的，但不是華麗的。”有一間咖啡屋，店堂通透、明亮，路人通過落地窗即可洞察店內的一切，走了進去，就有服務生真誠的笑臉與清脆的問候，讓人頓生倍受禮遇的滿足感，連原本沮喪的心情也隨之明朗起來。

　　喝咖啡可以刺激神經，觸動靈感，活躍思維，提高工作效率。巴爾扎克說：“一旦咖啡進入腸胃，全身就開始沸騰起來，思維就擺好陣勢，彷彿一支軍隊，在戰場上開始投入了戰鬥。”對於中國許多白領來說，喝咖啡已不僅是一種時尚，他們還喜歡把咖啡屋當成“第二辦公室”，所以繼“人馬座”、“巨蟹座”等12個星座之後，有一種星座叫“咖啡座”，用來比喻那些經常坐在咖啡屋、喜歡在香醇與低迴音的音樂中進行溝通和交流的族羣。《咖啡苦不苦》的作者、國際咖啡組織形象代言人陳丹燕，曾經泡遍世界各地的咖啡屋館，她的長篇小說《紐約假日》，就是在美國新澤西某小鎮的一家意大利咖啡館寫出來的。海派作家潘向黎在《冬季到上海喝咖啡》一文裏寫到：“當年在淮海路上讀研究生，寫碩士論文的時候，教室裏吵，寢室裏暗，於是天天抱一大堆書和格子稿紙，到對面的咖啡館去。”

　　如今，時尚中人喜歡用一個“研磨”的動詞，是咖啡加工的術語，那是把喜歡泡咖啡屋進行辦公、思考的方式說成是“研磨”，不同的人都可以在咖啡屋中找到不同的研磨樂趣。白領、粉領、金領們喜歡“詩意的棲居”，在咖啡屋中研磨，是一種詩意的工作，包含着香醇的咖啡、精緻的點心、迷人的音樂、優雅的環境、浪漫的氛圍以及舒適的座椅……

　　不由地想起咖啡初抵意大利時，有保守神職人員稱之爲“撒旦的傑作”，但教皇克雷門八世親自啜下一口咖啡後，情不自禁地感嘆說：“讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!”


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