精品咖啡常識 咖啡西點搭配知識

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 15:16:37

咖啡西點搭配知識【重慶百瑞斯塔咖啡培訓】

  格調是資本;格調是品味!一個人擁有了格調,就等於享受着增值的自我;一個人所表現出的格調,則意味着成功的百分率.格調+咖啡+品味=滋味,不同和人生,不同的經歷,品味出不同的人生百態。

  點一杯隨意咖啡,在陽光燦爛的午後,我總想喝一杯咖啡,愛美式咖啡的人,愛它的時尚,尤其愛捧一個大大的馬克杯,咖啡的滋味伴隨着陽光燦爛的午後,咖啡就像喜歡穿的一件T恤,喜歡帶的珍珠項鍊,是失意時,給自己最好的安。

  點一杯情調咖啡

  一杯香濃的"摩卡"+一本古典名著+一支舒緩的鋼琴曲;一杯風情萬種的"卡布奇諾"+一本時尚雜誌+一支流行歌曲,不同的文化氛圍,由不同的咖啡賦予.白領的你也許會留意一本雜誌,發現最近200年間,研究其起源的人們得出一些奇特的結論:一位著書者認爲咖啡廳荷馬時代就已存在,後被物洛伊人飲用,據說是美女海倫從斯巴達帶到物洛伊的.最早的咖啡館叫做"kaveh kanes",是在麥加建成的.儘管最初是出於一種宗教目的,但很快這些地方就成了下棋、閒聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始,咖啡館又遍及亞丁、梅迪納和開羅。

  在咖啡館時春色可以享受一杯濃縮咖啡Espresso."espresso"是意大利語"快速"的意思。意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。對那些想體驗一次特苦、特濃咖啡品味的意大利人,他們是用"demitasse"(半杯的意思)來享用這種咖啡的,它抱括1.5盎司特濃黑咖啡再加些極好的奶油使其漂浮在咖啡上面。但如果你真正愛的是"牛奶+咖啡"的組合的話,推薦你點一杯卡布奇諾或者拿鐵,那種"你濃我濃,水乳交融"的情調會更好。

  點一杯小資咖啡

  在咖啡館裏,你突然抬頭間,可以看見一位優雅的女子,正捧起桌上的杯子,聞着咖啡香,然後吹開咖啡沒再輕啜一小口,品味原味,隨後再翹着蘭花指加入糖、奶,並將匙立於咖啡壁再由外向內逆時針劃圈至中央。似乎時光也在這樣優雅的滑動中靜止。

  點一杯學院派咖啡

  學院派會形容很多,如咖啡源自非洲;最流行的摩卡咖啡,它的名字竟是當時世界上最繁華的港口的名字,歐洲首家咖啡屋在威尼斯開張;咖啡在中國的流行始於臺灣省,當然,你也可以把簡單的喝咖啡當作一種生活調和劑,咖啡本身是不需要花費太多心思的,簡簡單單的咖啡,綜合的卻是當下聚會的人,以及人所帶來的資訊。

  "家常咖啡"是一種調和了拉丁美洲風味的綜合咖啡。帶有鮮活的芳香,口感清新微酸,就應該用堅果、蘋果或者漿果的味道來搭配,做成了西點就成了胡桃鬆餅、肉桂蘋果派等。先喝一口黑咖啡,再喫蘋果派,味道似乎截然不同;蘋果派外面酥脆,內餡卻由果肉、果醬混合而成,透着天然的香甜。當你再喝上一口咖啡,果香碰上鮮香,感覺清新,最適合剛開始喝咖啡的新手們。

  焦糖瑪奇+芒果蛋糕

  在香草糖漿和香滑的熱鮮奶打成的細滑奶泡裏,埋藏着醇厚的濃縮咖啡,當甘苦的咖啡經過奶泡再流入你的嘴裏的時候,咖啡變得出奇的綿軟甘甜。而香甜的千層芒果蛋糕由班戟皮、忌廉、芒果料一層一層鋪疊起來,喫起來既有果肉的纖維感,班戟皮和忌廉軟軟韌韌的,金黃的色彩與咖啡屋的焦糖醬相遇成趣,有如天生一對。

  卡布奇諾是最經典的歐洲咖啡之一,也是我們較早認識的咖啡之一,它那一半濃縮咖啡、一半鮮奶泡味的調配方法,令咖啡變得香滑,配上綿軟的芝士蛋糕,往往讓瘦身男女們都無法抗拒。

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2015-01-13 17:07:34 責任編輯:未知

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