咖啡—遠不僅是一種時尚符號

作者:蜜思咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-24 20:43:26

曾幾何時,在西方世界只是平民飲料的咖啡,來到中國,或許路途遙遠成本昂貴,就成貴族飲品。今天,咖啡更成一種“時尚”符號,以至一些人爲顯示生活質量之時尚小資,便年輕輕裝“老槍”,聲稱一天不喝咖啡就回不過魂,有那樣誇張嗎?

其實,咖啡自身的價值,遠遠超過當今那頂“時尚”的桂冠。

咖啡是當今僅次於石油、可在世界市場上進行合法買賣的期貨商品。

全球咖啡最大的消費市場是歐美,喝掉全球2/3的咖啡豆,還有1/3的咖啡市場在亞洲,其中日本、韓國、印度和中國是亞洲最大的咖啡消費市場,而中國香港,是中國最大的咖啡消費市場。手頭一份剪報顯示,港人每年喝掉1億9000萬杯咖啡,這還只是指家庭,不包括咖啡館的統計。

正如黃金昂貴黑煤值錢,但採礦工人都是生活貧困艱難一樣,咖啡豆都生長在自然條件相對艱苦的山區,咖啡香濃可口但種植咖啡豆的大多爲發展中國家的農民。全球最大的咖啡都種植區是拉丁美洲,其次爲非洲及印尼。以拉丁美洲爲例,咖啡佔了其出口收益的2/3,給多達2500萬人帶來就業機會。

咖啡與鴉片很像,都是聞起來比喫起來香。

咖啡與罌粟花的生長環境也很相似。

曾看過一個很感人的紀錄片:墨西哥某地農民以種植罌粟花爲生。美國一批反毒志願者教他們改種咖啡,並特地將加工咖啡豆的工廠遷到他們咖啡園附近。每年開始收穫咖啡豆的日子,被定爲咖啡園的生日。生日當天,會在咖啡園邊開一個盛大的Party,所有的咖啡農都被邀參加。鏡頭中,他們用粗糙的手捧着精美的細瓷咖啡杯,驚喜地享受着自己勞動果實!志願者們以咖啡代酒,一一向他們表示感謝,並留心將對咖啡有感覺的農民,送去美國培訓,將他們提拔爲管理層。

如是年復一年,志願者們既替天行道,又獲得了豐厚的利潤。到這些咖啡農已可以自產、自理這片咖啡園和工廠,並徹底改變種植罌粟花的習慣時,志願者們就回去了,這裏也就成爲了墨西哥最有名的咖啡產地之一。

這是一個我聽到的關於咖啡的最美的故事。


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2014-05-28 14:54:52 責任編輯:蜜思咖啡網

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