曾幾何時，在西方世界只是平民飲料的咖啡，來到中國，或許路途遙遠成本昂貴，就成貴族飲品。今天，咖啡更成一種“時尚”符號，以至一些人爲顯示生活質量之時尚小資，便年輕輕裝“老槍”，聲稱一天不喝咖啡就回不過魂，有那樣誇張嗎?

其實，咖啡自身的價值，遠遠超過當今那頂“時尚”的桂冠。

咖啡是當今僅次於石油、可在世界市場上進行合法買賣的期貨商品。

全球咖啡最大的消費市場是歐美，喝掉全球2/3的咖啡豆，還有1/3的咖啡市場在亞洲，其中日本、韓國、印度和中國是亞洲最大的咖啡消費市場，而中國香港，是中國最大的咖啡消費市場。手頭一份剪報顯示，港人每年喝掉1億9000萬杯咖啡，這還只是指家庭，不包括咖啡館的統計。

正如黃金昂貴黑煤值錢，但採礦工人都是生活貧困艱難一樣，咖啡豆都生長在自然條件相對艱苦的山區，咖啡香濃可口但種植咖啡豆的大多爲發展中國家的農民。全球最大的咖啡都種植區是拉丁美洲，其次爲非洲及印尼。以拉丁美洲爲例，咖啡佔了其出口收益的2/3，給多達2500萬人帶來就業機會。

咖啡與鴉片很像，都是聞起來比喫起來香。

咖啡與罌粟花的生長環境也很相似。

曾看過一個很感人的紀錄片：墨西哥某地農民以種植罌粟花爲生。美國一批反毒志願者教他們改種咖啡，並特地將加工咖啡豆的工廠遷到他們咖啡園附近。每年開始收穫咖啡豆的日子，被定爲咖啡園的生日。生日當天，會在咖啡園邊開一個盛大的Party，所有的咖啡農都被邀參加。鏡頭中，他們用粗糙的手捧着精美的細瓷咖啡杯，驚喜地享受着自己勞動果實!志願者們以咖啡代酒，一一向他們表示感謝，並留心將對咖啡有感覺的農民，送去美國培訓，將他們提拔爲管理層。

如是年復一年，志願者們既替天行道，又獲得了豐厚的利潤。到這些咖啡農已可以自產、自理這片咖啡園和工廠，並徹底改變種植罌粟花的習慣時，志願者們就回去了，這裏也就成爲了墨西哥最有名的咖啡產地之一。

這是一個我聽到的關於咖啡的最美的故事。


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