【中文名稱】：博爾賈咖啡

　　【英文名稱】：Caffé Borgia

　　【材料】：深焙的咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，攪拌奶油20毫升，橙皮少許，檸檬皮少許。

　　【製法】：杯中倒入朱古力糖汁，注入咖啡。上面用攪拌奶油浮蓋，最後放橙皮和檸檬皮。

　　【中文名稱】：威尼斯咖啡

　　【英文名稱】：Caffè Venezia

　　【材料】：深焙的咖啡100毫升，砂糖10克，白蘭地10毫升，朱古力糖汁20毫升，攪拌奶油20毫升，桂皮粉少許

　　【製法】：杯中放進砂糖、白蘭地、朱古力糖汁，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撤上桂皮粉。

　　【中文名稱】：維也納香咖啡

　　【英文名稱】：Café Vienés Aromado

　　【材料】：深焙的咖啡粉15克，熱水200毫升，丁香3～4粒，桂皮碎片少許，砂糖10克，攪拌奶油20毫升，桂皮粉少許

　　【製法】：將咖啡粉、丁香、桂皮碎片混合在一起，用熱水衝制後，濾出咖啡。杯中放糠，注入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面，最後，撤上桂皮粉。

　　【中文名稱】：里茲大酒店咖啡

　　【英文名稱】：Café Hotel Ritz

　　【材料】：略微深焙的咖啡150毫升、干邑白蘭地酒20毫升、鮮奶油20毫升

　　【製法】：杯中倒入干邑酒，注入咖啡，上澆鮮奶油

　　【中文名稱】：巴西式咖啡

　　【英文名稱】：Café Brasileno

　　【材料】：深焙咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，鹽極少量，牛奶60毫升，攪拌奶油20毫升

　　【製法】：杯中放進朱古力糖汁，注入咖啡，撒上鹽。然後，兌入熱牛奶，上面用攪拌奶油浮蓋。

　　【中文名稱】：燒酒咖啡

　　【英文名稱】：Café Brulor

　　【材料】：深焙的咖啡150毫升，白蘭地20毫升，桂皮少許，丁香少許，薄荷葉少許，方糖(大)2塊，檸檬皮少許

　　【製法】：在淺底鍋中順序放進香料、方糖、白蘭地，用微火煮。熄火後將咖啡倒進鍋裏，再用濾茶器過濾到杯內，最後，放進檸檬皮。

　　【中文名稱】：倒置咖啡

　　【英文名稱】：Kaffee Verkehrt

　　【材料】：略微深焙的咖啡60毫升，熱牛奶90毫升

　　【製法】：杯中倒入咖啡，對入熱牛奶攪勻。