意大利香濃咖啡(Espresso)是一種用上佳的咖啡豆加入熱水利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出的小杯咖啡。製作參數爲：

　　咖啡比例 6.5±1.5g 水溫度 90± 5℃水壓 9 ±2 bar 時間 30±5 seconds

　　咖啡製作方法：

　　將7克(一杯咖啡的標準用粉量)的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓一下，以便爲了讓水均

　　勻地通過咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算22- 28秒時結束。此時杯

　　中的量應該是1.5盎司.、

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