作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 05:12:36
比利時皇家咖啡壺據說是以前歐洲王室專用的咖啡壺具,由於其造形美觀、獨特,製作過程極具觀賞性,故多爲咖啡營業場所選爲桌前服務或製作高級品咖啡的專用器具。
它的缺點是由於與咖啡粉接觸時間太短,導致萃取不充分,口味偏淡。
操作步驟:
1、備器:比利時皇家咖啡壺一套,酒精燈酒精充足。
2、加熱水至金屬壺(約400-450ml)。
3、磨粉至玻璃杯(約4平匙咖啡粉左右,磨粉度稍細)。
4、點火併壓住酒精燈蓋。
5、出品上桌。
6、自動煮制中。
7、完成回吸後打開排氣閥即可打開水龍頭飲用咖啡。
2015-01-21 16:24:02 責任編輯:中國咖啡交易網
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