咖啡沖泡技巧 虹吸式咖啡壺煮咖啡方法(圖解)

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 塞風壺 > 2024-10-31 05:32:40

  虹吸壺製作方法圖解

  1, 在虹吸壺下座加入熱水:

  2, 用一塊乾的口布把玻璃的外表面擦拭乾淨,不用有水珠:

  3, 把過濾器底部的鉤子鉤在虹吸壺上座底部的管子上面:

  4拿住底下的鏈子,把上座放入下座中,但是不要豎直插上,如下圖:

  5酒精燈內倒入95%的液體酒精,放在下座底部,稍微偏離下座正中間的位置,點火:

  6觀察下座有很多氣泡產生的時候,是水快要沸騰了,豎直插入上座:

  7並迅速加入咖啡粉,一般是做一杯咖啡,加入一勺半咖啡粉,每多一杯咖啡,多一勺粉:

  8當咖啡粉和水開始接觸的時候,開始計時:

  9同時開始攪拌咖啡粉,注意每次攪拌時間不要超過3秒鐘,攪拌時間越長,咖啡口味越容易變酸。攪拌分爲三個步驟,第一次攪拌是剛加入咖啡粉的時候,第二次攪拌是燜蒸了約30秒的時候,第三次是去掉火之後,最後一次攪拌:

  10當沙漏流完,正好是60秒的時間,我們就可以關火了:

  11最後一次攪拌:

  12攪拌完之後,用約八九成乾的口布輕擦虹吸壺的下座,讓咖啡下流速度快一些:

  13一杯完美的虹吸式咖啡及製作完成。上座中有完美的小山包,下座中咖啡有豐富的油脂是一杯成功咖啡的兩個重要標誌:

  14取下虹吸壺上座。取的時候不要直接用力往上拔,可以前後左右地旋轉一下,等上座鬆動了在拿下來:

  15把咖啡倒入溫過的咖啡杯中,一杯虹吸式咖啡即製作完成:

2015-01-22 18:36:01 責任編輯:中國咖啡交易網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄