雲南即“彩雲之南”“七彩雲南”，另一說法是因位於“雲嶺之南”而得名。雲南是全國範圍內僅有的咖啡產區，獨特的氣候和多變的地理環境，生長出多層次口味的咖啡，在世界咖啡產地裏可以算是獨樹一幟。

　　對雲南而言，可做代表的名片有很多，諸如普洱茶、雲煙、麗江、大理等，除此之外，可能很少有人熟悉雲南咖啡。對雲南咖啡來說，境遇是如此尷尬，耕種百年卻沒有叫響自己的品牌。所幸的是，雲南咖啡正吸引起各方足夠的關注，政府態度轉變、本土企業野心勃發、外來淘金者開始潛入，百年之後的雲南咖啡已經按捺不住山雨欲來風滿樓的躁動。

　　中國經濟的快速發展給中國咖啡市場帶來強大的動力，尤其在近二十年，咖啡消費市場更是以驚人的速度發展。有數據顯示，中國咖啡市場空間將不斷擴大，未來10年將進入高速增長期。到2020年，中國咖啡市場消費預計可達到3000億元。在中國的城市隨處可見咖啡館已成爲重要的社交場所，同時咖啡已成爲中國人的一種日常時尚消費品。然而在中國市場上卻很難找到比較成熟的本土咖啡文化品牌，星巴克、雀巢等跨國公司卻掌控中國咖啡市場的大半壁江山。在以消費者認知爲主導的市場中，雲南咖啡多年來更像是個隱晦又脆弱的存在，長期扮演着咖啡巨頭原料供貨商的角色，隱沒在雀巢、星巴克、麥斯威爾之後。

　　作爲國家地理標誌產品的“保山小粒咖啡”，是國際咖啡界公認的上等咖啡，媲美國外優質產地的咖啡。近年來崛起的“新寨農莊咖啡”，就是其中一股不容忽視的力量。“新寨農莊咖啡”產自於海拔1000米以上的乾熱河谷地帶潞江壩小平田新寨，得天獨厚的地理和氣候條件造就了享譽全球的小粒咖啡。“新寨農莊咖啡”發起人、保山新寨咖啡有限公司總經理謝顯文，當年不僅自己承包土地種植咖啡，還發動農民種植咖啡，爲當地農民脫貧致富開闢了一條新路子。 2005年謝顯文成立了新寨村咖啡種植專業合作社，2006年創辦保山市新寨咖啡有限公司，“新寨農莊咖啡”迎來飛速發展的黃金時期。爲了在激烈的國內外競爭中站穩腳跟，謝顯文帶領公司積極引進國外先進種植技術和深加工技術，從種植生產精品咖啡做起，着手打造自己品牌，做到統一品種、統一種植技術、統一收購產品、統一加工銷售，堅持標準化、規模化、規範化進行種植與加工，生產的精品咖啡暢銷北京、上海、廣州等國內大城市，並出口歐洲、中東等地區。不僅帶動合作社成員增收，調動了社員積極性，並且在咖啡業界贏得一席之地，同時市場方面也收穫了消費者的良好口杯。

　　2012年9月，“新寨農莊咖啡”引進和吸收國內外先進經營模式，結合自身優勢，與多家旅行社合作，依託特殊的地理、氣候等自然條件，重裝萬畝咖啡觀光園，傾力打造集觀光、採摘、咖啡加工、品嚐、鑑賞於一體的休閒、旅遊、生產加工生態莊園—“新寨小粒咖啡莊園”。在雲南從事咖啡行業的衆多人士看來，這無疑是“新寨農莊咖啡”宣佈要打造“中國人自己品牌的咖啡”的信號。記者瞭解到，莊園中建有鮮果加工區，咖啡豆篩選、烘焙、研磨、品嚐區和咖啡文化鑑賞區，作爲懂咖啡、愛咖啡的海內外遊客來到此地，不失爲一處體驗清新時尚的咖啡文化之旅的旅遊新地。

　　在談到雲南咖啡產業的現狀時，謝顯文告訴記者，近年來，雲南咖啡產業發展迅速，種植面積和產量在不斷增加，但云南咖啡很少在國內消費，一直以原料出口爲主，國內雲南咖啡消費很難帶動。產業發展不健全、企業缺乏品牌建設是其中關鍵因素。未來雲南咖啡應該在品質標準和品牌建設上加強功夫，同時呼籲省政府發揮宏觀協調作用，防止各地混戰現象的存在。

　　發展雲南咖啡產業，要做精品打文化品牌，不能只停留在供貨商的粗放經濟環節上，要讓雲南的咖啡產業真正成爲雲南的閃亮名片，“新寨農莊咖啡”及衆多雲南咖啡業同仁要走的路還很長。

　　記者走訪時，時間已經拉開了2015年的大幕，謝顯文提到，新年之際，爲答謝新老客戶對“新寨農莊咖啡”的喜愛，特別推出精品禮盒掛耳咖啡、精品鐵皮卡等，願爲國人的新年味蕾，增添一抹濃濃地咖啡香。

　　本文來源：每日甘肅網-甘肅經濟日報

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