藍山咖啡，好像人人都知道，好像在中國人人喝的都是假的。其實，好好的享用醇正口感的藍山，並不遙遠。

昨天，我所在的城市下起了雷陣雨，突襲的雨下了一天，打擾了週末的出遊願望。外面的路人不再短褲短裙穿在身上，我抱着一杯暖咖啡躲在屋裏，擔心着夏天的過早離去~聽說下週會有颱風來臨。不管了，先來發個藍山咖啡小知識吧。

一起來看看如何鑑別正宗的藍山咖啡：

1 外形 藍山咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是中等偏小，兩端有些翹起。烘焙後體積增大很多，很飽滿。

2 磨豆 真正的藍山咖啡豆生長於高海拔，它的細胞質結構比較疏鬆的，用手磨的時候感覺很脆很爽很連續，不會有阻力的感覺。

3 香氣 香氣非常濃郁、密實;所謂拼配的藍山咖啡，是沒有這種香氣的。

4 味道 真正的藍山咖啡口感均衡、濃郁，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑑別要點。藍山園豆的香氣要更含蓄一些，口感相對來說更強烈。

5 感覺 藍山咖啡作爲世界上最好的咖啡，經典的均衡特性，品嚐的時候難免會有一些潛意識的、不可名狀的滿足感。


中國咖啡交易網：www.gafei.com