1.烘陪室：烘陪中排出的灰塵，銀皮，煙，等很容易弄髒環境，所以儘管空間狹窄也最好設有一間烘陪室，烘陪室的通風問題一定要考慮到。

　　2.集塵機，爲防止形成公害問題，至少要設有分塵器那一類的集塵機。

　　3.烘陪機排氣煙囪：集塵器到頂端的煙囪爲止，最好設高些，以防造成對附近居民的干擾。因爲如果煙囪太底，烘陪機的燃燒就會較差，從而形成煙槍臭味。

　　4.生豆清潔機(烘陪機共享)：生豆上因常有各種副着物.夾雜物，所以烘陪前一定要進行清潔作業。如果無法設置專用的清潔機，則可以用烘陪機來進行。進行方法是將生豆裝入沒有加熱的烘陪機中，再將氣流調節器設定爲排氣，開動烘陪機讓他旋轉，便可以將生豆以外的東西除淨。此法對自然乾燥的生豆.舊豆.還有表面烤烘的豆子特別有效。

　　5.冷卻機：還必須準備一臺可應許烘陪機最大烘陪量，一次將其全部冷卻下來的專用冷卻機。有較不佔空間的便利做法。就是選用烘陪機和冷卻機一體者。

　　6.冷氣設備：夏季氣溫上升，在加上烘陪會釋放出熱氣，室溫便會因而提升，以致降低烘陪豆的冷卻能力，這種情況下便需要冷氣設備，而且最好的是設置在可與冷卻機吹入口共享的位置上。

　　經營規模較小的零售商可能會使用一種12公斤的機器。而熱衷此道的愛好者或零售商爲追求新鮮，寧願選擇現在剛剛應用的一種桌面烘陪爐具。

　　在烘陪過程中，保持咖啡豆的不停移動是非常重要的，着不但是爲了確保機器運轉平穩，也爲了防止咖啡豆焦糊起火。

　　當咖啡豆從爐具中取出時，大多自然冷卻，有時也會用水冷卻，冷卻越快越好，因爲烤好的咖啡豆在冷卻後將繼續加工。

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