作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-05 16:24:52
卡布奇諾和拿鐵咖啡是意式咖啡中最長點的兩種咖啡,這兩種咖啡看上去非常相似,都有奶泡、都有很炫 拉花 。即使是 咖啡師 都有很多分不清彼此的時候。
配料的異同
卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的:牛奶、咖啡和Espresso,所不同的就在於卡布奇諾的奶沫至少佔到總杯量的一半,而拿鐵的奶沫則不應超過總杯量的10%。換而言之,卡布奇諾是以奶沫爲主的,拿鐵則是以牛奶爲主。
外形的異同
卡布奇諾的奶泡應該如圖高於杯口,且顯得飽滿、光潔,左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫,一般與杯口平齊就可以了。
口感的異同
卡布奇諾會有很厚實綿密的口感,咖啡味道會較重,而拿鐵的奶味較重,咖啡味相對要淡了很多。
2015-02-03 19:27:31 責任編輯:中國咖啡網
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