在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的運程，這幾乎是所有土耳其人的習慣。就像中國喜好批八字算命一樣，土耳其人根據咖啡喝完後杯裏咖啡渣的形狀來占卜。土耳其咖啡因而成爲世界上唯一的一種能算命的咖啡。

　　咖啡店在土耳其已經很熱鬧了，大街小巷琳琅滿目都是咖啡店的招牌。那麼，穿行於咖啡店的男女巫師，就成爲土耳其咖啡店的另一景觀和文化。新年裏，他們穿梭的身影更添了些許熱鬧。瞭解土耳其咖啡占卜原理的世界咖啡迷們，也把土耳其咖啡當作新年必飲的節日咖啡。

　　不過，一般的土耳其人很少請占卜師占卜，就像中國人十有八九都會看一點手相，土耳其人大都能對咖啡內壁咖啡渣的形狀說出個一二。比如新月形，提醒你要謙虛謹慎，性急易壞事;比如滿月形，幸運之神眷顧，可以自信地向目標出發。如果把咖啡占卜說明白，需要寫厚厚一本專著，而至今還沒有任何一本咖啡占卜的專著能窮盡咖啡占卜的原理、技術和奇聞。