半自動咖啡機俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依靠人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣，對於操作人員的要求高，需要經過專業的培訓，才能萃取出高品質的意大利咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。今天我們來說說半自動咖啡機怎麼用。

　　半自動咖啡機

　　半自動咖啡機怎麼用?半自動咖啡機使用方法：

　　1、將咖啡粉舀進手柄，用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉;

　　2、側敲手柄，使咖啡粉平均分佈，也能讓咖啡粉更緊實;

　　3、用壓棒壓手柄內的咖啡，約用30斤左右的力氣，壓平咖啡粉;

　　4、將手柄裝入半自動咖啡機的沖泡頭，按鍵進行咖啡的萃取，18~28秒後一杯濃縮Espresso就萃取完成了，需要注意的是，半自動咖啡機在使用之前要進行預熱，將遺留在水管內的陳水排出後才能使用。

　　半自動咖啡機用10個左右的大氣壓，迫使90ºC左右的熱水穿過10克左右的幼細的、壓實的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質，並與熱水達到充分溶 合後流入杯中，整個過程是一個物理化學變化的綜合過程，在18-28秒的時間內完成，以便有效地避免過度提取所造成的不良味道。

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