剛接觸咖啡的朋友們可能會有很多疑問，正如小編當年一樣，對咖啡豆、咖啡壺會有N多的好奇以及問號，今天來說說什麼是摩卡壺?

　　原裝摩卡咖啡壺Tiamo拉提款

　　摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的一種工具，可以說是目前成本最低廉的濃縮咖啡萃取工具了，因爲專業的咖啡機不僅售價昂貴，而且操作很複雜，對於萃取的時間、咖啡豆的品質、咖啡手的技能要求都非常高，摩卡壺是唯一一種在萃取品質上能夠接近濃縮咖啡品質的工具，小編強烈推薦。

　　摩卡壺分爲上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產生蒸氣壓力;滾水上升，經過裝有咖啡粉的過濾壺上半部;當咖啡流至上半部時，將火關小，如果溫度太高會使咖啡產生焦味。

　　由於摩卡壺的工作原理，摩卡壺註定被用來萃取濃縮咖啡Espresso，也是很多咖友自制卡布奇諾的重要工具，因爲蒸氣壓力強迫在15~30秒中通過咖啡的細胞壁，把咖啡的七百種精華都淬取出來;也因爲沖泡時間非常短，所以咖啡因溶出的分量相對減少。這就是摩卡壺萃取的咖啡的特殊之處。

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