作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 19:42:56
近年來濃縮咖啡館的興起,帶動國內一陣咖啡熱。即使不懂咖啡,只要照着設計精緻的菜單一點,便可以享受一杯濃郁香淳的咖啡若喜愛喝咖啡。今天小編就教教大家拿鐵咖啡做法~!
要討論意大利咖啡,可以從咖啡與牛奶的比例瞭解起。有些人以爲意式濃縮咖啡Espresso太濃,擔心咖啡因太多,會影響睡眠或健康,所以選擇法式咖啡、 牛奶咖啡或是拿鐵(caffe Latte)。但是事實上,一杯Espresso是以約7~18g來製作30cc的咖啡,一杯卡布基諾或拿鐵則要用的Espresso份量卻是60cc, 所以雖然有大量的牛奶和奶泡來沖淡咖啡的濃郁感,但是咖啡的份量卻一點也沒有減少,反而增加了。
搞怪的拿鐵咖啡
拿鐵咖啡做法:
一: 先倒意大利咖啡至1/4杯的量,於3/4杯倒入打過奶泡的熱鮮奶。
二: 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由於鮮奶較多,一般多使用馬克杯。
推薦一則另類的的拿鐵咖啡做法:
原料:
糖漿20ML、熱水100ML、牛奶1馬克杯、咖啡(雀巢醇品100%純咖啡1或2包)。
做法:
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢純牛奶一馬克杯,熱至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壺,打成細膩的奶泡,並震掉大的氣泡;
4、杯中倒入糖漿,加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻;
5、加入奶泡至6-7分滿;
6、緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
注意事項:鐵中咖啡、牛奶與奶泡的比例是1:8:1,因此,它可以說是一杯沒有負擔的咖啡,可以喝到牛奶的溫潤,像是一杯牛奶咖啡,只是喝牛奶時有咖啡香。
拿鐵咖啡
2015-02-06 19:19:51 責任編輯:中國咖啡網
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