很多人喜歡喝咖啡，但製作過程，恐怕就不那麼簡單。通過各品牌推出的咖啡機，所有操作在一瞬間搞定，而專業設計更最大限度地保證了咖啡的品質，衆所周知咖啡機分爲自動和半自動咖啡機，那麼我們如何選擇?選擇全自動咖啡機還是半自動咖啡機?

　　咖啡機大致上可以分爲特濃(Espresso)或是卡布基諾(Cappuccino)兩大類。其中Espresso咖啡機是通過蒸汽的壓力使水穿過咖啡粉的一種快速的萃取方式，這種方式製作出的咖啡比較容易凸顯咖啡的酸度，咖啡因的含量也會比較低，味道非常濃郁，還會有一層咖啡“油脂”，是咖啡發燒友的最愛。而在意大利特濃咖啡上，再加上一層厚厚的奶沫就變成了美味的卡布基諾咖啡。顯然，一杯高品質的意大利特濃或卡布基諾咖啡的生成，咖啡機所起的作用是決定性的。

　　半自動咖啡機是最傳統的咖啡機，它最早誕生並流行於意大利。它的主要特點是機器結構簡單，工作可靠，維護保養也很容易。但這也意味着對操作者的要求更高，只有經過嚴格培訓才能用這種機器做出高質量的咖啡。

　　其後，人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀製咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀製咖啡，而且都設有完善的保護系統，任何人只要按照正確的使用方法，便可以製作出風格一致的高品質意大利咖啡，彷彿相機中的傻瓜機型。但注意全自動咖啡機結構比較複雜，需要良好保養，維護費用也較高。