陽光明媚的午後，老樹陽傘下，樹蔭斑駁，一杯香醇的咖啡，或手捧一本似懂非懂的書，或是三五好友相聚，咖啡給我們帶來的總是那麼美好的感 覺，現在越來越多的小資們投入到了咖啡的懷抱，相比品質低劣的速溶咖啡來說，唯有咖啡豆現磨萃取的咖啡，才能真正體現出咖啡的內涵，越來越多的朋友加入到 了手衝咖啡的行列，而咖啡壺是家庭手衝咖啡必不可少的器具，今天小編就來說說如何選擇咖啡壺?

　　現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式三種。

　　日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩隻玻璃球。 它將下面玻璃球的水加熱，產生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。使用虹吸壺就讓我想起小時候的化學課，那 瓶瓶罐罐的器具，是不是很有趣呢?日式咖啡壺適合有時間有閒情的小資們使用，慵懶的午後，自己動手調製一杯屬於自己心情的咖啡，咖啡的香醇，動手的樂趣， 都是其他咖啡壺無法給與的，日式咖啡壺要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味 的單品咖啡。

　　日式虹吸壺

　　美式咖啡壺基本上是種用電力燜煮的咖啡機，就像美國盛產快餐一樣，咖啡的沖泡在美國也變得快速了起來，少了動手的樂趣，卻增加了沖泡的速度，美式咖啡機更 適合在辦公室或者咖啡廳使用，美式咖啡壺適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細，口味偏苦澀。需要注意的是：美式咖啡壺有保溫功能，但保溫時間過長， 咖啡就容易變酸。

　　美式電動咖啡壺

　　意式咖啡壺是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡壺溫控做得相當好。家用的意式咖啡壺 往往還帶着一支打奶泡的嘴，做卡布基諾是不是很有想自己動手的衝動呢?另外往往還有將杯子溫熱的功能，這個細節很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。

　　意式摩卡壺

　　咖啡壺選購

　　日式咖啡壺有不同式樣，高低容量不同，但功用相似，購買時，只要注意下面的酒精燈與上面相配就行;

　　美式咖啡壺有不同的容量，一般講，大家庭選擇6-12杯容量的，小家庭可選擇2-6杯容量的。另外，有濃淡口味選擇功能;有永久濾網和可更換濾網的區別，可根據不同情況選擇，當然價格也是按容量和功能來區分;

　　意式咖啡機則更適合年輕時尚的人使用，需要注意的是選購的時候注意上下密封圈的設計，在造型上意式咖啡壺的外形各異，但是原理都是一樣的;

　　咖啡壺保養

　　咖啡壺要定期除垢，以延長咖啡壺的使用壽命。一般講，水質比較硬的地方，每年要除垢4次。除垢的方法是，將水箱裝滿食用醋，讓醋全部滴入咖啡杯，重複一 次，然後再用清水重複清洗。咖啡壺不像我們經常接觸到的茶壺，咖啡壺需要定時清理和精心照顧，以免多餘的雜質影響了咖啡萃取後的風味。

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