咖啡的魅力到底是什麼?恰如其份的苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力……

　　酒精或菸草可以令人感到陶醉感與剌激，同樣地咖啡因也可以令人感到興奮。

　　咖啡因裏，由於有剌激中樞神經或筋肉的作用，可使筋肉疲勞恢復，工作效率提升，具有清醒的效果更能使頭腦反應活潑靈敏。

　　另一方面，也能提高心臟機能，使血管擴張作用、血液循環良好，頭痛平定，精神舒暢。

　　還有由於剌激交感神經，可以抑住副交感神經的興奮而引起的氣喘。

　　其他咖啡也有幫助消化的效果，特別是食用過多肉類時、胃液分泌多，促進消化，防止胃下垂。由於咖啡因可以分解脂肪，喫完熱能高的食物後，西方人必定希望都喝咖啡。

　　咖啡因中有消除蒜味效果，又含有檳榔類，所在在品嚐蒜味料理後，咖啡是不可或缺的飲料。

　　另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨式咖啡沖泡過的殘渣放於容器中使乾燥，放入冰箱裏，或鞋箱中可以當作脫臭劑。撒在菸灰缸也可消除菸草味。

　　而咖啡也可使用於隱藏味道。例如即溶咖啡用開水溶化，使其味道沾於肉上更可成爲香甜可口的肉料理。

　　咖啡之中含有許多咖啡因會不會影響健康呢?或許有些人會有如此的顧慮。然而咖啡二至三杯的量，是沒有問題的，反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。正確地瞭解咖啡，讓大夥都能快樂地暢飲且享受一下咖啡時間吧!