事實上，麝香貓數量極爲稀少，對咖啡果的“興趣”也不甚大，真正貢獻貓屎咖啡的頭號功臣是果子狸。果子狸是一種食肉貓科動物，由於它們的雜食屬性，喫鳥喫蟲之餘偶爾喫點咖啡果換口味，這一下惹來“彌天大禍”，成爲了世界上最貴的咖啡豆加工廠，貓屎咖啡也與果子狸咖啡劃上了等號，果子狸們想要脫身都難了。

　　我國的雲南，有人專門撿拾樹下樹上的野生果子狸糞便，獲取果子狸咖啡。因其數量稀少，價高而量寡，更有人捕獲野生果子狸進行飼養，給它們餵食咖啡鮮果，人工生產果子狸咖啡。因爲果子狸是雜食屬性，同時還要喫些其他水果，甚至還要餵雞給它們喫，所以算下來成本也不低，還費時費力，所以果子狸咖啡的產量也非常有限。{咖啡加盟}

　　噱頭多過實質的果子狸咖啡究竟風味如何呢?仁者見仁智者見智，有很多人強調咖啡豆在腸道里的微發酵過程給咖啡增加了額外風味和醇厚感，算得上是一種特殊初加工環節。而且聰明的果子狸專門挑選最成熟甜美的咖啡果喫，確實起到了精選作用，同時也些許增加了咖啡的甜度、回甘和醇度。