從決定自己製作咖啡的那一刻開始，就該有臺磨豆機和沖泡的器具了。該選擇手搖磨豆機還是電動磨豆機，今天小編就來和大家聊聊這個。

　　手搖磨豆機的優點VS缺點

　　優點:

　　1.體積較小、方便攜帶

　　2.無需使用電源

　　3.在一定程度上可以鍛鍊身體

　　4.最便宜的手磨價格十分便宜

　　缺點：

　　1.研磨相對不均勻

　　2.調節刻度麻煩

　　2.相比電磨費時費力

　　關於手搖研磨相對不均勻，主要是因爲磨盤的設計問題，絕大部分手搖磨使用的是錐形磨刀，此刀的特點就是快速但不均勻，相對均勻的磨刀爲平行磨刀，但平行磨刀還有一個特性是慢速，也就是說磨同樣克數的粉要多花3-5倍的時間，所以手搖基本不使用平行磨刀。

　　平行磨刀，你可以聯想到農村磨麪粉的石磨，通過調整上下磨盤的間距來控制粉粗細，精度高，研磨均勻。

　　大部分手搖磨爲錐形磨刀，通過子母磨盤的通道進行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。

　　手搖磨豆機因爲沒有刻度提示，所以要改變一個粗細度，比如從法壓更改爲虹吸壺的粗細，就需要摸索着調整，浪費一些時間和豆子。

　　入門的手磨價格很便宜，小編建議如果還不確定會喜歡上咖啡，只是入門試試看的話就先不要投入太多，喜歡上了可以再升級。所以說，入門的手搖磨豆機，不要買太貴的即可，個人覺得百元左右的就可以，銀子多的朋友可以忽略價格這個部分，但再高端的也是以錐刀爲主，均勻度提高並不明顯。

　　再來說一下電動磨豆機，下面簡稱電磨。

　　因爲是入門，首先想到的就是花錢不多的器具。手搖便宜的幾十元，差不多點的百元左右就可以了，但網上也有很多幾十元的電磨，用這個怎麼樣呢。

　　這種磨刀結構我們稱爲砍豆機，不能調節刻度，而且極不均勻，使用砍豆機研磨的咖啡並非顆粒狀而是片狀，這比同價位的手搖磨研磨質量相差甚遠，更不用說跟平行磨盤比了。所以這種乾脆不要買，百元左右的電磨大多是這種結構，還有一些雜七雜八的電動磨，大部分研磨質量都不高，所以這個價位還是手磨靠譜。 簡單的說要買電磨，起碼也是買個小飛鷹這個級別的，砍豆機只會浪費你的銀子和豆子。小飛鷹作爲入門的單品電動磨豆機原裝的效果不錯，許多咖啡館也在用它，山寨的則良莠不齊，選購時要注意。

　　總結其實很簡單：入門時候選一個不貴的手磨，喜歡上咖啡後買一個像樣點的電磨，把手搖作爲備用磨或者出差磨使用，應當是比較合理的組合，兩者並不衝突。

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