“我不是在咖啡館，就是在去咖啡館的路上。”當循着若隱若現的咖啡香氣，順着盤山路蜿蜒而上之時，奧地利作家茨威格的這一名句浮現在腦海中。

　　記者一行並不是在前往某個咖啡館小坐，而是在緩緩走近加勒比島國牙買加的著名咖啡產地藍山。

　　臨海的藍山山脈位於牙買加島東部。每逢天氣晴朗、太陽直射海面，那裏的山就會反射出海的蔚藍光芒，藍山因此得名。藍山山脈最高峯海拔超過2200米，是加勒比地區的最高峯，也是著名的旅遊勝地。

　　盤山公路兩旁草木繁茂，隨處可見形似鈴鐺的黃花和乳白色的馬蹄蓮，形態各異的熱帶植物交錯生長。隨着不斷行進，藍山緩緩揭開了淡藍的面紗。

　　藍山終年雨水豐沛，空氣清新，涼爽多霧。大小咖啡種植園分佈其中。當地嚮導說，作爲世界上最優質昂貴的咖啡品種之一，藍山咖啡對於種植環境的要求近乎苛刻。按牙買加政府的規定，當地一般只有海拔1800米以上種植園產的咖啡，纔有資格掛上藍標、稱爲藍山咖啡。

　　隨意走進半山腰一家咖啡種植園，烘烤咖啡豆的淡淡香氣迎面飄來。沿綠樹掩映的窄石階拾級而上，幾棟紅頂白牆的精緻房屋映入眼簾。雖然正值種植園工人放假，記者無緣看到採摘咖啡豆的場景，但熱情的主人拿出自家制作的咖啡讓大家品嚐，着實令人精神一振。

　　溼潤的空氣滲着青草的芬芳，喝上一口柔滑清淡的藍山咖啡，遠方來客的疲憊一掃而空。據種植園主介紹，這裏的咖啡樹一般長在崎嶇的山坡上，成熟時期由熟練工人採摘，之後按嚴格工序對咖啡豆進行脫殼、晾曬和烘烤。只有各個步驟拿捏得恰到好處，才能讓咖啡豆的酸度、苦味及芳香達到平衡，最終成爲享譽世界的藍山咖啡。

　　在這片籠罩着藍色光芒的廣闊山脈中，皮膚黝黑、笑容燦爛的牙買加人過着簡單快樂的平靜生活。孩子們用咖啡豆計數做算術題，婦女們頭頂滿籃的水果或咖啡走在山路上。藍山人以勞作爲樂，閒時煮上一壺藍山咖啡，偶爾遠眺一下加勒比海。

　　正如種植園主臨別之際對記者所言，藍山咖啡蘊含着一種健康、剋制的生活態度。人與自然的和諧纔是藍山咖啡美味的祕密所在。

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