一、世界咖啡栽培歷史

　　咖啡原產於非洲北部和中部的熱帶地區。栽培歷史已有2000多年，公元前525年，阿拉伯人已經開始種植。最初，咖啡豆只用於咀嚼，公元890年，阿拉伯商人把咖啡帶到也門，第一次製作成飲料。至13世紀，阿拉伯人已經盛行炒食咖啡的習慣，但到15世紀以後才較大規模地栽培咖啡，18世紀後，咖啡已經廣泛分佈於歐洲、亞洲、非洲和拉丁美洲的熱帶、亞熱帶地區，併成爲世界三大飲料作物之一。據聯合國糧食農業組織1976年的統計，世界共有76個國家和地區種植咖啡，咖啡面積11 884.5萬畝，其中拉丁美洲6486萬畝，佔世界種植面積的54.4%;非洲4332萬畝，佔36.5%;亞洲1029萬畝，佔8.6%;大洋州54萬畝，佔0.4%。種植面積最大的國家是巴西(2089.5萬畝)，其次爲哥倫比亞(1290萬畝)，象牙海岸(1200萬畝)。

　　目前咖啡生產區是拉丁美洲，其次是非洲，亞洲地區也有很多國家生產。近年來生產咖啡豆600萬噸左右，平均畝產80千克~90千克，也門單產最高，達229.5千克。種植面積以巴西和哥倫比亞最大，產量約佔世界總產量的一半。

　　二、我國咖啡栽培歷史及現狀

　　我國咖啡的引進試種已有100多年的歷史。1884年開始傳入臺北縣，以後集中在臺中和高雄兩縣栽培。1908年，最初由華僑從馬來西亞帶回大、中粒種咖啡於海南島那大附近栽植。隨後又由華僑陸續從馬來西亞、印度尼西亞引進於海南那大、文昌、澄邁等地種植。廣西由越南華僑引入咖啡種植，已經有50多年的歷史，主要栽培在靖西、睦邊、龍津及百色等地區。雲南從越南、緬甸引種試種，至今也有90多年的歷史，主要在德宏、西雙版納等地區種植。此外，福建的永春、廈門、詔安，四川的西昌及廣東粵西等地區也曾試種。

　　我國咖啡生產經歷了曲折的發展歷程。50年代~60年代初期，咖啡生產曾有過發展盛期，1960年，全國種植面積曾達13萬畝，年產量300噸以上，至1979年，全國僅存2000多畝，年產量僅100多噸。80年代以來，隨着我國經濟的發展，咖啡生產迅速得到恢復。1983年全國有咖啡5萬畝，總產咖啡豆431.9萬噸，目前全國咖啡種植面積增至20萬畝，年產咖啡豆3100萬噸。主要產區在雲南、廣東、海南。大部分是近幾年新種，投產面積比較小。廣東、海南以中粒種爲主，雲南以小粒種爲主。此外，在福建、廣西有少量種植。生產實踐證明，我國各種植地區的自然條件是適宜咖啡生長發育的，若能精細管理，是能獲得豐產的。雲南潞江農場小粒種咖啡試驗田，創造了畝產800.65千克的高記錄。