陳 傑

受國際市場期貨影響，今年2月開始，咖啡價格持續下滑的浪潮席捲雲南，咖啡滯銷以及價格持續下滑問題引發外界對中國咖啡產業發展的思考。

56歲的楊春海是雲南省普洱市南島河村村民，目前他和兒子種植咖啡面積達50多畝。他對記者說，去年市場咖啡價格好，最高可賣到每公斤40元，然而今年價格跌幅較大，相比去年損失了好幾萬元，本打算擴大原有種植面積的念頭也就此打消。

記者從雲南省咖啡行業協會了解到，今年雲南咖啡豆產量達6萬噸，比去年增加2萬噸。造成咖啡價格持續下滑的主要原因是世界經濟形勢影響了咖啡市場，此外，世界咖啡價格存在每10年左右一個波段的價格週期。去年全球咖啡價格升至近30年來的頂峯，今年咖啡價格回落，但由於跌價太快，讓咖啡種植戶措手不及。

數據顯示，在中國除了海南和四川的攀枝花等地區有少量咖啡種植以外，99.3%的種植面積和98.8%的總產量都集中在雲南省。但不少業內人士表示，雲南咖啡要真正走向世界，還有很長的路要走。本土企業力量相對薄弱，產業鏈不完善，缺乏有效抵禦國際市場風險的能力，成爲中國咖啡產業的發展瓶頸。

雲南省咖啡行業協會副會長劉標說，目前，中國咖啡以初級產品出口爲主，價格受國際市場影響很大。

同時，剛剛起步的咖啡產業還需要努力建立更成熟的生產加工標準體系。愛伲集團是雲南最主要的咖啡生產企業之一，在其與星巴克合作的普洱桑萊咖啡有限公司收購站裏，星巴克首席咖啡杯品師Jeremy Wakeford帶領的團隊正忙碌地測試咖農們送來的咖啡果是否合格。

eremy說，今年送到採購站的咖啡有一半由於咖啡豆質量問題而不得不退回給農戶，這些也是不適合出口的商品，主要原因是這些咖啡豆在咖農手中沒有得到很好的保護和加工。爲改善這種情況，咖農們必須加強相應知識技能的培訓。

據悉，針對目前咖啡種植加工過程中出現的問題，有地方政府已出臺相應政策和資金予以支持，比如鼓勵一些加工廠推廣和使用晾曬架，從而避免因地面潮溼對咖啡品質的影響，並使用一次性脫皮脫膠機確保咖啡果的新鮮及保存等。

未來幾年，雲南計劃投資30億元人民幣打造咖啡產業，到2020年，將咖啡種植規模由現在的2.7萬公頃提高到10萬公頃，咖啡豆產量從現有的6萬噸提高到20萬噸。

董志華表示，此次咖啡價格下跌使人們更清醒地認識到咖啡產業存在的不足。爲此，各地政府也一直在努力提供更多資金和政策支持，幫助本土企業延伸咖啡產業鏈、提升精深加工能力、加大品牌營銷宣傳等，希望中國咖啡產業在應對國際挑戰中真正“破繭而出”。


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